手把手教你做美味小炒牛肉丝（一道简单易学的中式传统菜肴，让你的家人食指大动）

其美味程度不言而喻，小炒牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴。不过你是否想过自己动手做一次呢、相信大家在外面吃过很多次小炒牛肉丝？我们来详细介绍一下制作小炒牛肉丝的步骤和技巧，下面。

准备食材和工具

糖，洋葱，生姜、刀、我们需要准备牛肉、蒜，生抽，勺子，生粉等食材以及切菜板、盐，料酒、碗等工具，老抽，青椒。

处理食材

1.加入适量的料酒、将牛肉切成丝，生粉搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大蒜和姜切末备用，将洋葱和青椒切丝。

炒制牛肉丝

1.烧至7成热后将腌制好的牛肉丝倒入锅中，锅中倒入适量油，翻炒至变色。

2.翻炒均匀，加入姜蒜末和洋葱，青椒丝。

3.糖调味，老抽，继续翻炒均匀，盐，倒入适量生抽。

加工成品

1.炒匀即可出锅，最后加入一点生粉水勾芡。

2.香菜等点缀，盛盘后可以撒上一些花生米。

小贴士

1.同时让牛肉变得更加嫩滑，这样可以去除腥味、牛肉丝要腌制一下。

2.否则会让牛肉变得老硬、翻炒牛肉丝时不要过久。

3.但是不要过量，加入适量的生抽和老抽可以提升菜肴的色香味，否则口感会过咸过重。

小炒牛肉丝的营养价值

1.有利于增强人体免疫力，牛肉富含蛋白质和铁元素。

2.有助于改善消化问题，青椒，洋葱等蔬菜富含维生素C和纤维素。

3.适合大多数人食用，小炒牛肉丝是一道低脂低热量的健康食品。

小炒牛肉丝的变化

1.鸡肉等代替牛肉制作、您可以用猪肉。

2.豆角、您也可以加入一些香菇，口感会更加丰富，胡萝卜等蔬菜制作。

小炒牛肉丝与其他菜肴的搭配

1.面条等主食一起食用、可以搭配米饭。

2.热菜一起享用、口感更加丰富，也可以搭配其他凉菜。

小炒牛肉丝的制作时间

大约需要20、小炒牛肉丝的制作时间不长-非常适合快节奏的现代人、30分钟左右。

小炒牛肉丝的制作难度

是一道非常适合家庭厨房的简单菜肴、小炒牛肉丝制作难度不大。

小炒牛肉丝的口感

让人食欲大开，牛肉嫩滑，配合洋葱，青椒等蔬菜的香味，小炒牛肉丝的口感鲜美。

小炒牛肉丝的优点

1.风味独特，美味可口。

2.营养丰富，健康美味。

小炒牛肉丝的缺点

需要一定的经验和技巧，小炒牛肉丝制作过程中需要掌握好火候、否则容易造成菜肴口感过硬或过嫩。

小炒牛肉丝的适宜人群

尤其适合喜欢吃肉的人群，小炒牛肉丝适合大多数人食用。

其美味程度不言而喻、小炒牛肉丝是一道简单易学的中式传统菜肴。赶快动手试试吧、相信大家已经了解了制作小炒牛肉丝的步骤和技巧，通过本文的介绍！

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