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总是能让人感受到它特有的温暖和甘甜，秋日的南瓜。加上香气浓郁的干贝，再加上适量的调味料翻炒，就能做出一道口感清甜、色香味俱佳的小炒南瓜丝、而将南瓜切成丝。让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧，接下来！
1.准备食材
我们需要准备好需要用到的食材：鸡精、2瓣蒜，白胡椒粉和油，生抽，1个小南瓜，适量盐，5朵干贝、1根葱。
2.处理食材
去籽，将南瓜去皮，然后切成细丝。将干贝泡发后切成丝。将葱和蒜切成末。
3.焯水
加入足够的水，将南瓜丝放入锅中、等水开后焯水1分钟。然后捞出沥干备用。
4.煸炒干贝
放入葱末和蒜末、煸炒出香味、起锅热油。煸炒至发香，再放入干贝丝。
5.加入南瓜丝
继续翻炒，将焯好水的南瓜丝加入锅中。
6.加入调味料
生抽、加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7.收汁
翻炒至南瓜丝变软，收汁。
8.盛盘
装饰一下即可上桌，最后将小炒南瓜丝盛到盘子里。
9.小技巧
制作小炒南瓜丝有一个小技巧：否则水分过多会影响口感，南瓜丝焯水后需要沥干。
10.口感升级
先用生抽将南瓜丝腌制一下，这样能让南瓜更加入味，如果想让小炒南瓜丝的口感更加升级，可以在加入调味料之前。
11.营养价值
富含丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质、对我们的身体有很多好处，南瓜是一种低脂肪，低热量的食品。
12.注意事项
以免干贝炒焦、煸炒干贝时火候不要太大，影响口感。
13.变化多样
豌豆等食材，例如加入蘑菇，增加多样性、小炒南瓜丝的做法可以根据个人口味进行改良、胡萝卜。
14.美味家常菜
色香味俱佳的美味家常菜，小炒南瓜丝是一道简单易学、适合家庭日常食用。
15.
相信大家已经掌握了制作小炒南瓜丝的技巧和口诀、通过以上的介绍。让这道菜品成为了秋季必备的美味佳肴，南瓜的清甜香，干贝的鲜味浓。一起动手做出一道美味可口的小炒南瓜丝吧，让我们拿起锅铲！
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