做法大揭秘（教你如何制作香气扑鼻、口感鲜美的小炒蘑菇）

而小炒蘑菇则是一道简单易做，蘑菇是一种营养丰富，味道鲜美的食材，口感十分棒的家常菜。我将分享如何利用简单的调料和技巧来制作出一道美味的小炒蘑菇、今天。

一、准备食材——蘑菇和配菜

需要先准备好食材，在制作小炒蘑菇前。香菇等，可以选择口感好、品质新鲜的白蘑菇，主要的原材料是蘑菇。红椒等配菜、能够增加菜肴的口感和色彩，搭配上适量的青椒。

二、切配食材

红椒等其他配菜，然后切好青椒，备用、将蘑菇切成小块或者薄片。

三、准备调料

比如盐、制作小炒蘑菇需要准备一些基础的调味料、辣椒油等调料、可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、鸡精、料酒等。

四、预热锅子

倒入适量的油、等油温升高后将切好的蘑菇和配菜一起放入锅中、将锅子加热。

五、加入调料

将盐、料酒等调料撒在食材上，然后用中火翻炒，搅拌均匀，鸡精。

六、掌握火候

需要用中火翻炒，小炒蘑菇的关键在于火候、让蘑菇和配菜均匀受热。过度的高温或者低温都会影响菜肴的口感。

七、善用水分

让蘑菇和配菜更好地吸收调味汁，同时也能够防止食材过于干燥，翻炒时需要及时加入适量的水分。

八、注意翻炒次数

直到蘑菇和配菜都变软熟，小炒蘑菇的翻炒次数也需要掌握好，通常需要翻炒三到四次。

九、切忌过度烹饪

所以需要根据实际情况掌握好时间、小炒蘑菇不需要过度烹饪，不然会影响菜肴的口感和营养价值。

十、最后调味

让口感更佳、最后加入适量的胡椒粉、辣椒油等调料进行最后调味，将炒好的蘑菇和配菜盛出来。

十一、小技巧：添加青蒜

可以加入适量的青蒜或者葱花进行调味、如果想要让小炒蘑菇更加香气扑鼻。

十二、小技巧：加入鸡蛋

然后倒入锅中进行翻炒，这样会让小炒蘑菇更加的美味，在炒蘑菇和配菜之前可以先将鸡蛋打散。

十三、小技巧：使用不粘锅

又能减少清洗锅的麻烦、这样既能保证菜肴的口感、可以考虑使用不粘锅进行制作，如果担心锅中食材粘锅。

十四、小技巧：提前热锅

同时也能够保证锅中的油温，提前将锅子加热可以让食材更快地熟透。

十五、

口感十分棒的家常菜，小炒蘑菇是一道简单易做。同时也可以根据个人口味进行调整，需要注意的是掌握好火候和水分。享受美味的小炒蘑菇、希望大家能够尝试制作。

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