小炒驴肉，美味又营养（做法简单易学，让你在家也能吃到正宗的小炒驴肉）

增强体力，驴肉是我国北方人民的传统美食、具有温补身体，补充营养的功效。口感鲜嫩、其中最为经典的就是小炒驴肉，味道独特。我们将为大家介绍如何在家简单制作美味的小炒驴肉、在本文中。

一：选购优质的驴肉

首先需要选购优质的驴肉，在制作小炒驴肉之前。色泽鲜红，选择新鲜、口感更加鲜嫩、带有一定脂肪的驴肉。口感更加柔软、如果有条件、建议选择放养的驴肉。

二：准备食材

大葱、花椒等调料，干辣椒、制作小炒驴肉还需要准备生姜、除了驴肉之外。干辣椒和花椒则可以增加口感，生姜和大葱可以增加驴肉的香气。

三：驴肉处理

切成薄片、将选购的驴肉去皮去筋。加入少量盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右，将驴肉放入碗中。

四：调味料处理

生姜和大葱切成细丝。干辣椒和花椒放入锅中煸炒至香味四溢后捞出备用。

五：炒制驴肉

炒至变色后捞出备用，将腌制好的驴肉放入锅中煸炒。

六：制作酱汁

生抽，糖，老抽，醋等调味料，煮至浓稠状态，将生姜和大葱丝放入锅中煸炒、加入适量的盐。

七：炒制调料

煮至油汁浓稠，将步骤4中煸炒好的干辣椒和花椒放入锅中煸炒，加入步骤6中制作好的酱汁。

八：将驴肉和调料一起炒

香菜等装饰即可，加入葱花，将步骤5中炒好的驴肉放入步骤7中的酱汁中翻炒均匀。

九：小炒驴肉的口感

麻辣适中、味道独特、小炒驴肉口感鲜嫩。可以起到滋补身体、延缓衰老的作用，驴肉含有丰富的胶原蛋白和氨基酸。

十：小炒驴肉的营养价值

增强体力，具有补血益气，锌等营养物质，小炒驴肉富含蛋白质，提高免疫力的功效，铁。

十一：小炒驴肉的适宜人群

孕妇等人群食用，小炒驴肉适宜于缺铁性贫血，体虚乏力。不适合每个人的口味、但是由于驴肉味道较为特殊。

十二：小炒驴肉与其他食材搭配

既可以增加营养，小炒驴肉可以与蔬菜，又可以减少辣椒和花椒的刺激、豆腐等食材搭配食用。

十三：小炒驴肉的存储和加热

但不宜过久、制作好的小炒驴肉可以冷藏保存。避免过度加热导致口感变差，加热时建议放入微波炉或蒸锅中进行。

十四：小炒驴肉的地域特色

尤以山西，内蒙古等地最为著名、小炒驴肉是我国北方地区的传统美食。增强体力的功效，由于驴肉本身就具有温补身体，因此在寒冷的北方地区特别受到欢迎。

十五：

小炒驴肉是一道既有美味又具有营养价值的传统美食。按照步骤进行制作即可，只需要选择优质的驴肉和配料，制作起来简单易学。一份热腾腾的小炒驴肉，提高免疫力，不仅可以温暖身体，在寒冷的冬天，还能增强体力。

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