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每个人都有自己的小炒菜做法，小炒菜是家庭中常见的一道美食。今天我要介绍的是一道口感香辣可口的小炒菜——小炒萝卜丝。
准备食材
盐，姜、干辣椒，蒜头，首先要准备好食材、生抽等、在制作小炒萝卜丝之前，包括胡萝卜。
切萝卜丝
切成长条状，将胡萝卜去皮，然后再将长条切成细丝。
调制腌料
调制成腌料，在碗中加入盐，生抽和姜末。
腌制萝卜丝
搅拌均匀后静置10分钟左右、将切好的萝卜丝放入腌料中。
热锅凉油
待锅热后倒入少许油，等到油温升高后再加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒，将锅置于火上。
加入萝卜丝
翻炒均匀，将腌制好的萝卜丝加入锅中。
翻炒至七成熟
加入适量盐进行调味，翻炒萝卜丝至七成熟时。
继续翻炒
直至完全熟透，继续翻炒萝卜丝。
出锅装盘
可以撒上一些葱花进行装饰，将小炒萝卜丝出锅装盘。
食用小窍门
口感更佳，可以将其与米饭一起搭配食用，在食用小炒萝卜丝时。
小炒菜的种类
小炒鸡肉等、小炒菜有很多种类、可以根据自己喜好选择不同的食材进行制作、例如小炒牛肉。
小炒菜的功效
促进新陈代谢的功效，具有补充体力，小炒菜富含蛋白质和维生素。
小炒菜的注意事项
以及食材的新鲜程度和清洗干净，在制作小炒菜时，需要注意火候和时间的掌握。
小炒菜的营养价值
可以提供身体所需的能量和营养物质，小炒菜中含有丰富的营养成分。
口感香辣可口的家常小炒菜，非常适合作为日常家庭菜肴，小炒萝卜丝是一道简单易制作。我们需要注意食材的选择、在制作过程中，这样才能制作出更加美味的小炒菜、火候等细节问题，腌制时间。
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