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具有高蛋白，低热量等优点、豆腐皮是一种营养丰富的食材，低脂肪。让你吃出一份满足感和享受、更添了一份浓浓的麻辣味道，而小炒辣味豆腐皮不仅增加了豆腐皮的口感。让大家也能在家轻松制作、今天我就来分享一下制作小炒辣味豆腐皮的秘诀。
一：选择好豆腐皮
第一个步骤是要选择好豆腐皮。口感更佳，质地柔软，我们要选用新鲜的豆腐皮。选择没有过期的豆腐皮，同时也要注意看一下保质期。
二：将豆腐皮泡软
将选好的豆腐皮放入清水中浸泡5-使豆腐皮变得柔软易于操作、10分钟。否则会破裂，同时要注意不要泡过久。
三：准备配料
我们可以准备好配料，在豆腐皮泡软的同时。洋葱等蔬菜，适量切好青椒，也可以根据自己的口味选择添加其他食材、红椒。
四：切好调料
盐，鸡精等调料，切好辣椒、以备下一步使用，姜蒜，备好食用油。
五：热锅凉油，爆香姜蒜
加入切好的姜蒜、将锅加热，倒入适量食用油，爆香出味。
六：放入蔬菜翻炒
让蔬菜变得稍微软一些，用中小火翻炒，放入切好的蔬菜，等待姜蒜香味散发出来后。
七：放入调料煸炒
煸炒出香味、将准备好的调料倒入锅中。可以放适量的鸡精和盐进行调味。
八：放入豆腐皮翻炒
让豆腐皮与调料充分融合，将泡软的豆腐皮放入锅中、翻炒均匀、煸炒出香味后。
九：放入辣椒翻炒
继续翻炒，将切好的辣椒放入锅中。根据个人口味来调整，注意不要加入过多辣椒。
十：加入适量水
可以加入适量水来添汁，如果锅中的水分不足，让小炒辣味豆腐皮更加入味。
十一：小火焖煮
将火调小、等待水分慢慢收干、让小炒辣味豆腐皮焖煮一会儿，使其更加入味。
十二：撒上葱花
增加视觉效果和口感，最后可以撒上适量的葱花进行点缀。
十三：出锅装盘
更加美味、可以将其装盘，撒上一些芝麻和香菜，等待小炒辣味豆腐皮出锅后。
十四：享用美食
可以开动啦，小炒辣味豆腐皮做好后！让你吃出一份满足感和享受，麻辣的口感和豆腐皮的软糯。
十五：
健康美味的家常菜、小炒辣味豆腐皮是一道简单易做。准备好调料和配料，跟着步骤一步步做就可以啦，选择好豆腐皮！相信你也能做出一道美味的小炒辣味豆腐皮。
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