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让人吃了欲罢不能，小炒辣椒蘑菇是一道美食、口感香辣可口。在家里做这道菜也是非常简单易学的。我就来分享一下如何做出美味的小炒辣椒蘑菇、今天。
材料准备
我们需要准备好食材：料酒，油等、鸡精、葱，新鲜蘑菇，姜、味精、盐，生抽，辣椒。
食材处理
姜切成末，辣椒切成细丝，葱切成段、将蘑菇切成片。
热锅预热
倒入适量油，锅置火上，用中火预热锅底。
爆香姜葱
加入姜末和葱段，煸炒出香味。
放入辣椒
加入辣椒丝，继续煸炒。
加入蘑菇
加入切好的蘑菇片，翻炒均匀。
调味
鸡精和少量料酒、味精，继续翻炒均匀，生抽，加入适量盐。
出锅装盘
装盘即可，待蘑菇全熟后，把菜盛出。
烹饪小技巧
使菜品更加香辣可口、我们可以根据自己的口味加入一些其他的调料，在烹饪过程中，比如说干辣椒，花椒等。
推荐搭配
营养更丰富、小炒辣椒蘑菇可以单独作为一道菜品食用、也可以配上米饭或者面条一起食用。
营养价值
富含维生素B和D，蘑菇是一种低脂肪，抗癌等功效，低热量的食物、具有清热解毒，提高免疫力；有助于预防感冒和癌症，辣椒则富含维生素C和胡萝卜素。
小贴士
又可以避免食材过分糊化，可以加入适量的清水或者高汤、在烹饪过程中，如果发现菜品太干、这样既可以保证菜品的美味。
注意事项
应该将食材洗净处理干净，在烹饪前；避免油渣沉积、烹饪过程中要保持锅底干爽。
节约原则
既可以保证美食的味道，又能保证身体健康，在使用油的时候要注意节约原则，不要使用过多的油。
简单易学、小炒辣椒蘑菇是一道口感爆棚的美食，营养丰富。又能保证健康，我们可以根据自己的口味和健康需求进行适当调整，既能满足味蕾。让我们一起享受这道美味佳肴吧！
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