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做炒饭等多种吃法、还可以拌面、不仅能搭配米饭、深受广大爱好者喜爱，拌饭，小炒腊肉丁是一道口感独特，香气扑鼻的家常小菜。我们就来一起学习制作小炒腊肉丁的做法，今天。
一、准备材料
首先要准备好所需的材料，在制作小炒腊肉丁之前。青椒，姜蒜，干辣椒等，主要包括腊肉。
二、处理材料
姜和蒜切末，青椒和干辣椒切成小块备用，将腊肉切成小丁状。
三、热锅凉油
待油温六至七成热时、放入腊肉丁、加入适量的油，煸炒至变色，将锅置于火上。
四、加入青椒
翻炒均匀、将切好的青椒倒入锅中。
五、加入姜蒜末
翻炒至出香味，将切好的姜蒜末倒入锅中。
六、加入干辣椒
翻炒均匀、将切好的干辣椒倒入锅中。
七、加盐调味
调味均匀，在翻炒的同时、适量加盐，鸡精等调味料。
八、加少量热水
可以适量加入一些热水、为了让腊肉更加入味，炒至收干水分即可。
九、加入葱花
翻炒几下即可出锅，最后加入适量的葱花。
十、小贴士：如何让腊肉更香？
可以将少量花椒爆香后取出，在热锅凉油时、能够让腊肉更香，再用该油来煸炒腊肉丁。
十一、小贴士：如何让小炒腊肉丁更入味？
可以在加盐调味时加入少量的豆瓣酱或老抽、调味更入味，如果喜欢重口味的话。
十二、小贴士：如何让小炒腊肉丁更美观？
可以将腊肉稍微冻一下，在切腊肉丁时，这样切起来会更整齐、看起来更美观。
十三、小贴士：如何让小炒腊肉丁更健康？
再用凉水冲洗干净，为了减少腊肉的油腻感，去除多余的油脂，可以将煸炒好的腊肉丁先用开水焯一下。
十四、小贴士：如何让小炒腊肉丁更多样化？
增加营养和口感，在制作小炒腊肉丁时，豆制品等，可以根据个人口味和喜好加入蔬菜。
十五、
美味可口的家常小菜、小炒腊肉丁是一道简单易做，在日常生活中非常受欢迎。相信大家都能够轻松做出一道美味可口的小炒腊肉丁，只要掌握好上述的制作方法和小贴士。
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