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还可以提高我们的动手能力，美味，在家做菜不仅方便。只需几个简单的步骤、营养丰富的佳肴，今天我们将介绍一道简单又美味的家常小炒——煎豆腐，就能做出一道口感鲜美。让我们一起来学习吧！
1.准备食材——豆腐和配菜
这样口感更为绵软，选用坚挺不易碎的豆腐，是老豆腐。辣椒等等、胡萝卜，配菜可以根据个人喜好选择，如香菇，青椒。
2.豆腐处理
并在两面撒上适量盐巴，用纸巾或厨房纸擦干水分、将豆腐切成大小适中的块状。
3.切配菜
青椒和辣椒切块状，比如香菇切片，将配菜洗净切好备用、胡萝卜切丝。
4.热锅凉油
等待油温升高，倒入适量食用油，将锅置于火上。
5.将豆腐入锅
煎至两面金黄，将盐巴处理好的豆腐块放入热锅中。
6.加入配菜
加入切好的配菜翻炒几下、等豆腐两面都金黄后，让其与豆腐充分融合。
7.调味
料酒等调味料、生抽、根据个人口味加入适量盐巴、让味道更加丰富。
8.盛盘上桌
美味佳肴就此完成，最后将炒好的煎豆腐和配菜装盘即可。
9.煎豆腐的小窍门——加盐预处理
口感更好，加盐预处理能够让豆腐口感更为绵软。
10.煎豆腐的小窍门——火候掌握
将豆腐煎至两面金黄即可，避免煎焦或者煮烂、火候要掌握好。
11.煎豆腐的小窍门——配菜选择
口感清脆的蔬菜，配菜的选择可以根据个人口味选择、不过选择颜色鲜艳。
12.调味的小窍门——生抽和老抽的搭配
味道更丰富，生抽和老抽的搭配能够让豆腐色泽更好。
13.调味的小窍门——姜葱蒜辣酱
能够让豆腐更为香气四溢，姜葱蒜辣酱是调味料中的佼佼者。
14.适量控油
还能够保持菜品的口感，虽然食用油对于煎豆腐来说是必不可少的、但是适量控油也是至关重要的，不仅能够减少脂肪摄入。
15.结束语：还能够让我们成为厨艺高手、学会煎豆腐，不仅能够让我们提高动手能力。就能做出一道美味又营养的佳肴，只需几个简单的步骤和小窍门。赶快动手试一试吧！
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