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同时也是营养丰富的美食之一，小炒鸡心是一道非常简单易学的菜品。深受广大食客喜爱，以鸡心自身的鲜美为主要味道，小炒鸡心在制作过程中不需要添加过多的佐料，口感香鲜爽口。下面就让我们来看看如何做出一道美味的小炒鸡心吧。
准备材料
为了做一道美味的小炒鸡心，我们需要准备好以下食材：青红椒适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱姜适量，新鲜鸡心适量、盐适量。
处理食材
然后用刀将鸡心切成小块备用，去除心脏上的血丝和杂质、将新鲜的鸡心洗净。青红椒也切成小块备用，将葱姜洗净切末备用。
烹饪前的腌制
加入盐，白胡椒粉，放置20分钟左右让调料渗入鸡心中，生抽，搅拌均匀后，料酒，将鸡心放入碗中，淀粉等调味品进行腌制。
热锅凉油
大火翻炒均匀，小火翻炒出香味后再加入鸡心块，等油温升高后倒入葱姜末、将锅置于火上，待锅热后加入适量的油。
加入青红椒
这时候可以根据口味加入适量的盐，一起翻炒至青红椒变软即可、加入青红椒块、等到鸡心变色后，生抽等调味品进行调味。
翻炒至收汁
让汁水收干、这样炒出来的鸡心更加入味，再大火翻炒一会儿，等到鸡心和青红椒熟透后，不断地翻炒。
出锅前的处理
最后撒上少许葱花拌匀即可出锅，翻炒至收汁后、出锅前可以根据口味再次加入适量的盐，鸡精等调味品进行调味、生抽。
小贴士
这样炒起来更容易入味，做小炒鸡心时、需要将鸡心切成小块。可以加入适量的辣椒粉或干辣椒碎、如果喜欢辣味。
小炒鸡心的功效
具有抗衰老、促进血液循环，有助于增强人体免疫力，小炒鸡心富含蛋白质和多种营养元素、抗氧化的作用。
小炒鸡心的美食搭配
可以搭配米饭一起食用，小炒鸡心是一道下饭好菜；在聚会或宴席上大显身手，也可以作为下酒菜或开胃菜。
小炒鸡心的变换
如胡萝卜、洋葱，豆角等、做出不同口味的小炒鸡心、除了使用青红椒外、还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜。
小炒鸡心的口感
是一道老少皆宜、营养美味的菜品、入口即化，小炒鸡心的口感鲜香爽口，让人吃了回味无穷。
小炒鸡心的市场
如今已经被广泛推广到全国各地，小炒鸡心作为传统川菜之一，甚至成为了国际上知名的美食之一。
小炒鸡心的价值
更是传承和发扬中华饮食文化的重要组成部分、小炒鸡心不仅仅是一道美食、有着深厚的历史和文化价值。
既能提供人体所需营养，又能满足人们对美食的品味、美味营养的菜品、小炒鸡心是一道简单易学。体验它的鲜香美味，如果你想享受美味、不妨自己动手做一道小炒鸡心。
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