小炒黄瓜的做法（如何制作美味可口的小炒黄瓜？）

味道清爽可口，深受大众喜爱，简单易学，小炒黄瓜作为一道家常菜。让大家也能在家制作出美味可口的小炒黄瓜、今天、我们就来分享一下小编所掌握的小炒黄瓜的做法。

一、准备材料

鸡精和油、白糖，准备好新鲜的黄瓜、葱姜蒜，盐、料酒、生抽。

去皮切成细条状备用、选择新鲜嫩绿的黄瓜。葱姜蒜切末备用。鸡精也要事先准备好、白糖、生抽、盐，料酒。建议使用橄榄油或者花生油，至于油的选择，不要使用动物油。

二、预处理黄瓜

然后捞出晾干备用，将切好的黄瓜放入盐水中浸泡30分钟。

盐水的浓度为每升水放50克盐。并且使黄瓜更加爽脆、这样做可以去除黄瓜中的苦味。

三、葱姜蒜爆香

用中小火炒至散发出香味，将葱姜蒜末放入热锅中。

影响口感，不要用大火，否则容易炒焦葱姜蒜。

四、加入黄瓜

用大火快速翻炒，将晾干的黄瓜加入热锅中。

炒至黄瓜微微变色即可，要注意火候。

五、加入调料

将生抽、快速翻炒均匀、鸡精依次加入热锅中，料酒，盐，白糖。

可以适量加入自己喜欢的调料，不同人的口味不同。

六、加水焖煮

用中火焖煮5分钟，倒入适量的水。

建议不要加太多、加水的量要根据黄瓜的多少和个人口味适量调整，否则容易煮烂黄瓜。

七、出锅装盘

撒上葱花即可、将焖煮好的小炒黄瓜装入盘中。

葱花也可以根据个人喜好使用其他配菜代替，在装盘前可以再次根据个人口味适量加盐调味。

八、小贴士

1.黄瓜在浸泡盐水时要放置于阴凉通风的地方。

2.增添营养，红椒等蔬菜，加水焖煮时可以加入适量的青椒。

3.以免黄瓜炒糊，烹饪过程中要不断翻炒。

4.更加美味可口、炒好的小炒黄瓜可以撒上一些芝麻。

5.适合减肥人群食用、小炒黄瓜热量低。

九、小炒黄瓜的营养价值

钙，黄瓜含有丰富的营养成分，镁，如维生素C，铁，锌等。对于预防便秘，降低血压，利尿消肿等作用、黄瓜还具有清热解毒，养颜美容等都有一定的帮助。

吃起来清爽不油腻、而且热量低，非常适合夏天食用、黄瓜的营养价值很高。

十、小炒黄瓜的变形版

如小炒黄瓜炒虾仁，在小炒黄瓜的基础上、小炒黄瓜炒肉片等，可以加入其他食材进行创新。

而且增添了更多的营养成分、这些变形版的小炒黄瓜不仅可以满足不同人的口味需求。

十一、小炒黄瓜与其他家常菜的搭配

也可以搭配其他菜品一起食用，如酸辣土豆丝，面条等主食、宫保鸡丁等，小炒黄瓜可以搭配米饭。

满足不同人的口味需求、这样可以让餐桌更加丰富多彩。

十二、小炒黄瓜的保鲜方法

可以将其装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，最多保持1、小炒黄瓜的保鲜时间较短-2天。

可以尝试将小炒黄瓜制作成泡菜或者腌制黄瓜，如果需要长时间保存。

十三、小炒黄瓜的地域特色

青岛等地，尤其流行于济南，小炒黄瓜是一道地道的山东家常菜。小炒黄瓜已成为人们餐桌上的必点菜品，在这些地方。

但是基本做法和口感都不会有太大变化，不同地域的小炒黄瓜可能会有一些差异。

十四、小炒黄瓜的口感特点

微甜微咸，小炒黄瓜的口感清脆爽口，鲜香可口。配合调料的味道，让人食欲大开，黄瓜的水分充分释放出来。

可以适当加入一些花生米，芝麻等配料、如果想要增加小炒黄瓜的口感层次。

十五、

非常适合夏天食用，小炒黄瓜是一道非常简单易学的家常菜，口感清爽可口。就可以根据自己的口味和需求进行变化和创新，只要掌握了基本做法，制作小炒黄瓜的关键在于火候掌握和调料搭配。大家也能够轻松制作出美味可口的小炒黄瓜啦，相信通过今天的分享！

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