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又能够增加黑胡椒的辛辣风味、口感的美食，小炒黑胡椒牛柳是一道香气扑鼻，让人大呼过瘾，它既能保留牛肉的鲜嫩口感。我们将详细介绍这道美食的做法、下面。
一：准备食材
这些食材的比例可以根据自己的喜好进行调整，红椒，在制作小炒黑胡椒牛柳前，需要准备好适量的牛柳肉、青椒、洋葱和蒜末等食材。
二：处理牛肉
加入适量的盐和酱油腌制20分钟，让其入味，将牛肉切成薄片后。
三：准备调料
可以准备一些调料，在腌制牛肉的同时。味精和料酒等，还需要适量的盐、其中最重要的是黑胡椒。
四：热锅加油
加入适量的油，将炒锅烧热，待油热后加入蒜末翻炒出香味。
五：放入牛肉
快速翻炒至变色，将腌好的牛肉放入锅中。
六：加入蔬菜
快速翻炒均匀、红椒和洋葱，在炒好的牛肉中加入切好的青椒。
七：调味
味精和料酒、然后再加入黑胡椒粉，加入适量的盐，不断翻炒让调料均匀地裹在食材上。
八：加入水
大火煮沸后转中火继续煮5分钟，让汤汁变得更加浓郁、倒入适量的清水。
九：撇去浮沫
需要及时用勺子撇去、在煮汤的过程中，会产生一些浮沫。
十：勾芡
直到汤汁变得更加浓稠、迅速搅拌均匀，倒入锅中，将适量的淀粉和水调匀。
十一：再次翻炒
让汤汁完全附着在食材表面，将勾好芡的食材再次翻炒均匀。
十二：出锅
撒上适量的香菜和葱花，将炒好的小炒黑胡椒牛柳装盘，即可上桌。
十三：与米饭搭配食用
可以让口感更加鲜美，小炒黑胡椒牛柳与米饭搭配食用。
十四：注意事项
不要让食材过于焦糊，在烹制小炒黑胡椒牛柳时需要注意火候的掌握。
十五：
口感鲜美的佳肴，黑胡椒的加入能够使味道更加丰富，是一道值得一试的美食，小炒黑胡椒牛柳是一道制作简单。
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