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色香味俱佳的美食，是很多人的，小炒腐竹是一道口感鲜美。要想做出一道美味的小炒腐竹并不是一件容易的事情，但是。让您也能够享受到这道美食的美味、本文将为您详细介绍如何制作小炒腐竹，为此。
一：准备工作
包括鲜腐竹、需要准备好所有的材料和器具，在制作小炒腐竹之前，辣椒，调味料、平底锅等，葱姜蒜。
二：清洗腐竹
需要先将腐竹清洗干净，在将腐竹放入锅中之前。用清水冲洗干净即可，将腐竹放入水中浸泡一段时间后。
三：切配材料
辣椒切成小块备用，将葱姜蒜切成末。
四：热锅冷油
可以确保食材炒熟而不焦、热锅冷油是炒菜的一项重要技巧。然后倒入油、先将锅子预热一段时间。
五：加入葱姜蒜
煸炒出香味、将葱姜蒜末放入锅中。
六：加入腐竹
使其均匀受热，将清洗干净的腐竹放入锅中、翻炒几分钟。
七：加入辣椒
继续翻炒，将切好的辣椒放入锅中。
八：加入调味料
根据个人口味酌情添加，鸡精等调味料、加入适量的盐。
九：小火焖煮
使腐竹吸收调味料的味道，将锅转小火焖煮。
十：加入适量水分
以免食材熟不透，可以适量加入水分，如果锅中水分过少。
十一：收汁
味道浓郁时、当锅中水分减少、即可关火收汁。
十二：上盘装盘
食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，将炒好的小炒腐竹装盘上桌。
十三：小贴士
1、确保菜品入锅后不会粘底，炒菜时要热锅冷油。
2、以免影响菜品口感、调味时要适量。
3、使腐竹更加入味、焖煮时可以加入一些水分。
十四：
就能轻松制作出鲜香美味的小炒腐竹，只要掌握好技巧和配料，小炒腐竹是一道美味可口的家常菜，做法简单易学。
十五：完结撒花
享受到美味佳肴带来的无限快乐，希望本文能够帮助大家更好地掌握小炒腐竹的制作方法和技巧。
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