学会制作美味的小炒豆腐（简单易学，做出口感香醇的小炒豆腐）

不仅口感鲜美、小炒豆腐是一道受欢迎的家常菜品，还可以搭配不同的食材来创造出不同的口味。小炒豆腐都可以让人食欲大增、还是配合肉类食材，无论是作为素食。将为大家分享一下以小炒豆腐为主题的做法，接下来。

选择好豆腐

首先需要选择好的豆腐、在做小炒豆腐之前。选购豆腐时应该选择表面干净，没有裂纹的品质好的豆腐，一般来说。提前将豆腐浸泡一下、这样可以更好地吸收调料，如果是用硬豆腐做小炒豆腐的话。

切块加工

就需要进行加工了，在选好豆腐之后。这样可以去除豆腥味，首先将豆腐切成均匀的小块、并用清水浸泡一下。加工好的豆腐放在碗里备用。

切配蔬菜

一般会选择洋葱，胡萝卜等蔬菜进行搭配、红椒、青椒，小炒豆腐的配料很多。和豆腐放在一起，将这些蔬菜切成均匀的小块。

准备调料

盐，需要准备鸡精，料酒等多种调料、小炒豆腐的调味品也很重要。搅拌均匀备用，将这些调料混合在一起。

热锅加油

加入适量的油，将炒锅放在火上。用中小火煎炸豆腐块，放入豆腐块，等待油热之后，直至两面呈金黄色。

倒出豆腐

将炒锅中余油倒入其他容器中备用，当豆腐块煎炸完成后。然后将豆腐块倒出并放在一个盘子里。

热锅加油

加入适量的油，将炒锅重新放在火上。胡萝卜等蔬菜、倒入洋葱，用中小火翻炒至蔬菜变软，等待油热之后。

加入豆腐块

和蔬菜一起拌匀，将煎好的豆腐块倒入锅中、等到蔬菜炒至变软之后。

加调料

直至豆腐块和蔬菜都被调料包裹，将之前准备好的调料混合物倒入锅中，并用锅铲搅拌均匀。

快速翻炒

需要快速的翻炒、加入调料之后。这样才能让调味品均匀地渗透到豆腐和蔬菜里面。

出锅

就可以将小炒豆腐出锅了、当豆腐和蔬菜全部被炒匀之后。将炒好的菜品倒入盘子里即可。

装饰摆盘

比如在菜品上撒上一些香菜或者葱花等，可以在出锅之后进行一些简单的装饰，为了让小炒豆腐看起来更加美味诱人。

注意事项

需要注意一些细节，在烹饪小炒豆腐的时候。不能煎糊了，比如在煎炸豆腐块的时候需要掌握好火候。否则会影响味道，在加调料和翻炒的时候也需要快速。

小贴士

可以在菜品中加入一些香菇，如果想要让小炒豆腐口感更加丰富，木耳等食材。还能让小炒豆腐的口感更加美味，这样不仅可以增加食品的营养价值。

而且制作过程也非常简单、小炒豆腐是一道十分美味的家常菜，不仅口感鲜美。并严格掌握好火候，只需要准备好配料和调料，就可以做出一道香气扑鼻的小炒豆腐了。感受一下那浓郁的味道、大家不妨试着自己动手制作一下。

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