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其中的小炒菜更是数不胜数，中国菜系博大精深。美味可口的菜品，而三色小炒作为一道口感丰富、深受广大美食家的喜爱。我们就来学习一下如何制作三色小炒，今天。
一、准备食材，做好预处理
黄瓜、在制作三色小炒前，红椒，需要准备好青椒，并进行切丝或切段的预处理，葱姜蒜等食材、鸡蛋。
二、将蛋液打散
打散成蛋液备用，将鸡蛋打入碗中。
三、热锅凉油，加入鸡蛋煎炒
倒入适量的油、用铲子快速翻炒，将锅加热、让油均匀铺开后，倒入蛋液。
四、倒出鸡蛋备用
将煎炒好的鸡蛋倒出备用。
五、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
倒入适量的油，将锅加热，加入葱姜蒜爆香。
六、加入黄瓜翻炒
接着，用铲子快速翻炒，将预处理好的黄瓜丝加入锅中。
七、加入红椒翻炒
继续用铲子快速翻炒，将预处理好的红椒丝加入锅中。
八、加入青椒翻炒
继续用铲子快速翻炒，将预处理好的青椒丝加入锅中。
九、倒入鸡蛋拌炒
用铲子拌匀、将之前煎炒好的鸡蛋倒入锅中。
十、调味
加入适量的盐，在拌匀鸡蛋和蔬菜之后，根据个人口味适当增减、生抽等调料。
十一、出锅装盘
装盘即可、待到所有材料和调料拌匀之后，关火出锅。
十二、小贴士：用料要新鲜
以保证口感和健康、制作三色小炒的食材要尽量选用新鲜的食材。
十三、小贴士：火候要掌握好
太凉则会影响口感，火候的掌握非常重要、太热易糊，在烹制三色小炒的过程中。
十四、小贴士：调味要适度
一定要适度，否则会影响整道菜的口感、在调味的过程中，过甜或过辣，不可过咸。
十五、手把手教你制作色香味俱佳的三色小炒
色香味俱全的菜品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了如何制作这道菜品的技巧、三色小炒是一道美味可口。让家人和朋友品尝到你的厨艺之美、大家可以尝试着动手制作这道美食、在平时的生活中。
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