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加上精细的制作工艺,内里松软,它以香甜可口的南瓜为主要原料,小草帽南瓜馒头是一道美味可口的传统食品,制成后的馒头色泽金黄,外皮酥脆。今天我们就来学习一下如何制作口感松软的小草帽南瓜馒头。
一:准备工作
为了做出美味可口的小草帽南瓜馒头,我们需要准备好以下原料:油和清水,白糖、面粉、酵母,食盐,南瓜。
二:南瓜处理
去籽,然后切成小块、先将南瓜去皮。待其稍微冷却后捣成南瓜泥备用,将南瓜放入蒸锅中蒸熟。
三:面粉筛选
使得馒头更加细腻、将面粉先过筛一遍,去除面粉中的杂质。
四:调制面团
将面粉、至少要搅拌15分钟以上,白糖,逐渐加入清水、直到面团变得柔软光滑、南瓜泥,搅拌成面团,酵母,食盐和油混合搅拌均匀。
五:发酵
用湿毛巾盖上,在温暖的地方发酵1个小时左右、将调制好的面团放入碗中,面团会慢慢发酵发胀。
六:揉面
重新揉成圆球状,将发酵后的面团取出,分割成适量大小的小面团。
七:整形
成为小草帽状、中间留一段高起的部分、将小面团搓成长条状、再将两端压扁。
八:二次发酵
放在温暖处二次发酵约30分钟左右、再次用湿毛巾盖上,整形好的小草帽放在烤盘上。
九:烤制
直到表皮金黄酥脆、发酵好的小草帽南瓜馒头放入预热好的烤箱中、以180度的温度烤制15分钟左右。
十:出炉
待其完全冷却后即可食用,放置凉架上自然冷却,烤制好的小草帽南瓜馒头取出。
十一:口感介绍
内里香甜,制作好的小草帽南瓜馒头口感松软、外皮酥脆,非常适合搭配茶水或者牛奶一起食用。
十二:保存方法
可以保持1,可以将小草帽南瓜馒头放入密封袋中保存、如果做多了-2天的新鲜口感。
十三:食用建议
如葡萄干,小草帽南瓜馒头也可以加入一些其他的食材、来增加馒头的口感和营养,核桃等。
十四:小贴士
这样才能做出口感松软,需要注意面团的发酵程度和烤箱的温度掌握,制作小草帽南瓜馒头时,色泽金黄的美味馒头。
十五:
但是制作出来的馒头味道独特,营养价值高,手工制作小草帽南瓜馒头虽然麻烦,非常值得一试,适合人群广泛。
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