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其肉质鲜美、被广大消费者所喜爱,大虾是人们餐桌上常见的海鲜食材,营养丰富。还有提高人体免疫力,不仅能够让大虾更加鲜美可口、而香辣油焖大虾,促进新陈代谢等多种功效。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味佳肴。
1.选购食材
姜蒜、葱花等食材,辣椒油、盐,香辣油焖大虾需要使用新鲜的大虾,鸡精、料酒。身体无损伤,色泽鲜艳,选购时需注意大虾个头大小均匀。
2.清洗处理
以便入味、将大虾洗净去除虾线、并在表面划上几刀,用清水冲洗干净。
3.腌制腌制
让其入味,葱花拌匀腌制15分钟左右,料酒,将大虾与盐,鸡精,将腌制大虾的调料准备好。
4.热锅爆香
加入姜蒜末和辣椒油,用中小火煸炒至香味散发,将锅加热,倒入适量的油。
5.放入大虾翻炒
出现裹上调料的状态,将腌制好的大虾倒入锅中、翻炒几分钟至变色。
6.放水焖煮
使其肉质更加鲜嫩、加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7.收汁收汁
大虾呈现微红色时加入适量的盐和鸡精、再用中火翻炒,收汁至浓稠即可出锅、等水分收干。
8.撒上葱花
撒上适量的葱花即可,将做好的香辣油焖大虾装盘。
9.美味提示
但不宜食用过量,肉质鲜嫩,以免影响健康,香辣油焖大虾色泽红润、口感鲜美。
10.调料搭配
增加口感层次,可根据个人口味、料酒等调料,适量加入辣椒。
11.适宜搭配
为美食生活带来更多美好,也可以作为餐前开胃小菜、香辣油焖大虾可与米饭,面条等搭配食用。
12.健康功效
钙、大虾富含蛋白质、可促进新陈代谢,铁等营养成分、提高免疫力、有益于身体健康。
13.注意事项
以免炒糊或过生熟,制作香辣油焖大虾时需注意火候。
14.食材替换
牛肉等代替大虾,香辣油焖大虾的食材可根据个人口味和实际情况进行替换、如用鸡肉。
15.
还能为身体带来健康的营养,口感妙不可言、不仅可满足人们对美味的追求、制作出的香辣油焖大虾色香味俱佳,通过以上步骤的操作。
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