香辣油焖大虾的制作方法（口感鲜美，香辣可口的大虾佳肴）

其肉质鲜美、被广大消费者所喜爱，大虾是人们餐桌上常见的海鲜食材，营养丰富。还有提高人体免疫力，不仅能够让大虾更加鲜美可口、而香辣油焖大虾，促进新陈代谢等多种功效。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味佳肴。

1.选购食材

姜蒜、葱花等食材，辣椒油、盐，香辣油焖大虾需要使用新鲜的大虾，鸡精、料酒。身体无损伤，色泽鲜艳，选购时需注意大虾个头大小均匀。

2.清洗处理

以便入味、将大虾洗净去除虾线、并在表面划上几刀，用清水冲洗干净。

3.腌制腌制

让其入味，葱花拌匀腌制15分钟左右，料酒，将大虾与盐，鸡精，将腌制大虾的调料准备好。

4.热锅爆香

加入姜蒜末和辣椒油，用中小火煸炒至香味散发，将锅加热，倒入适量的油。

5.放入大虾翻炒

出现裹上调料的状态，将腌制好的大虾倒入锅中、翻炒几分钟至变色。

6.放水焖煮

使其肉质更加鲜嫩、加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

7.收汁收汁

大虾呈现微红色时加入适量的盐和鸡精、再用中火翻炒，收汁至浓稠即可出锅、等水分收干。

8.撒上葱花

撒上适量的葱花即可，将做好的香辣油焖大虾装盘。

9.美味提示

但不宜食用过量，肉质鲜嫩，以免影响健康，香辣油焖大虾色泽红润、口感鲜美。

10.调料搭配

增加口感层次，可根据个人口味、料酒等调料，适量加入辣椒。

11.适宜搭配

为美食生活带来更多美好，也可以作为餐前开胃小菜、香辣油焖大虾可与米饭，面条等搭配食用。

12.健康功效

钙、大虾富含蛋白质、可促进新陈代谢，铁等营养成分、提高免疫力、有益于身体健康。

13.注意事项

以免炒糊或过生熟，制作香辣油焖大虾时需注意火候。

14.食材替换

牛肉等代替大虾，香辣油焖大虾的食材可根据个人口味和实际情况进行替换、如用鸡肉。

15.

还能为身体带来健康的营养，口感妙不可言、不仅可满足人们对美味的追求、制作出的香辣油焖大虾色香味俱佳，通过以上步骤的操作。

Tags：大虾