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在中国南方尤其流行，香辣油豆腐是一道特色美食。色香味俱全、非常适合与家人和朋友一起分享，它口感鲜美，辣度适中。那么这篇文章一定能帮到你、如果你还不知道如何制作它。我们会详细介绍制作香辣油豆腐的步骤、接下来。
一、准备豆腐
我们需要选购两块坚实的豆腐。它们更具有弹性和口感，选择比较新鲜的豆腐。并用干净的毛巾轻轻地擦干水分，把它们切成约1厘米厚的小块。
二、准备香辣油
接下来，我们需要准备香辣油。备用，盐和糖，生姜末，花椒粉，蒜末，然后搅拌均匀，在一个小碗里放入适量的红油豆瓣酱。
三、炸豆腐
接下来，我们需要把豆腐炸至金黄色。加入足够的油、然后把豆腐块放入锅中，先将锅加热。取出备用，炸至两面金黄。
四、准备香菜和葱花
我们需要准备一些香菜和葱花。备用、把它们洗净切碎。
五、准备调料
接下来，我们需要准备一些调料。醋和老抽，然后搅拌均匀，在一个小碗里放入适量的生抽。
六、炒香料
接下来，我们需要炒香一些调料。姜片，蒜片，八角等香料，在炒锅中加入适量的油，然后加入大葱段、炒至香味四溢。
七、加入豆腐
翻炒均匀，我们需要把炸好的豆腐块加入锅中。
八、加入调料
接下来，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收调料的味道，我们需要把准备好的调料倒入锅中。
九、加入香辣油
翻炒均匀、让豆腐块和香辣油充分融合、我们需要把准备好的香辣油倒入锅中。
十、加入鸡精和味精
接下来，搅拌均匀、我们需要加入一些鸡精和味精。
十一、加入少量水
可以加入一些水，如果觉得豆腐太干。以免影响口感、但是要注意不要加太多。
十二、加入香菜和葱花
翻炒均匀即可，我们需要加入准备好的香菜和葱花。
十三、出锅装盘
我们就可以把香辣油豆腐盛出来，等到所有的食材都炒好后、装盘上桌了。
十四、享受美食
香辣油豆腐是一道非常适合与家人和朋友分享的美食。口感丰富，深受人们的喜爱，它的辣度适中。相信大家一定会非常享受制作和品尝它的过程。
十五、
只要你按照上述步骤进行操作、制作香辣油豆腐并不难，就能轻松做出美味的香辣油豆腐。可以控制油和盐的用量，如果你想让它更健康。享受健康美味的生活，希望大家喜欢这道美食！
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