香辣银鱼干的制作方法（辣爽口感，营养丰富，自制银鱼干更健康）

深受人们喜爱、银鱼干是一道口感独特，味道鲜美的小吃。更健康的银鱼干，为了吃到口感更佳，不妨自己动手制作、然而市面上的银鱼干质量参差不齐。下面介绍以香辣银鱼干为例的做法。

准备材料

葱，料酒，准备好适量的银鱼、辣椒粉、花椒粉，大蒜，醋和食用油、生姜，盐，白糖。

处理银鱼

挑出不干净的部分，将购买回来的银鱼洗净，沥干水分备用、去头去尾，用清水漂洗干净。

制作腌料

将生姜、大蒜剁成末，加入适量的盐，花椒粉、葱，辣椒粉，料酒和醋，放入碗中、搅拌均匀、白糖。

腌制银鱼

搅拌均匀，放置腌制约1小时、让腌料均匀地裹在每一条银鱼上，将腌料倒入银鱼中。

炒制银鱼

加入适量的油、翻炒至表面呈现焦黄色并且呈现微微卷曲的状态，将锅烧热，放入腌制好的银鱼。

调整味道

根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉、轻轻拌匀，将炒好的银鱼放入碗中。

烘烤银鱼

烤制约10分钟，将拌好调料的银鱼摆放在铺有锡纸的烤盘中、放入预热至180℃的烤箱中。

收获美味

晾凉备食，将烤好的香辣银鱼干取出。香味四溢，口感辣爽，是一款不可错过的美食、营养丰富。

储存技巧

可保存约一个月左右、将烤好的银鱼干放入密封容器中、放置阴凉干燥处储存。

营养价值

强壮骨骼的作用，磷等矿物质、银鱼富含蛋白质和钙、具有滋补养生。制作出来的银鱼干更加健康、在制作过程中不加多余油盐。

口感评价

外脆里嫩，香辣银鱼干是一款口感丰富的小吃，十分适合作为零食或下酒菜，其口感辣爽，味道鲜美。

自制银鱼干的优点

而且可以根据个人口味进行调整，制作出更加适合自己的银鱼干，自制银鱼干不仅可以掌握原材料的质量和卫生状况。

食用注意

但也有一定的潜在危害，银鱼干虽好吃。以免引起肠胃不适等问题，在食用时应当注意适量。

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如麻辣银鱼干，目前市场上也出现了各种口味的银鱼干，银鱼干是一款传统小吃，五香银鱼干等。感兴趣的朋友可以尝试制作。

通过自己动手制作，以上是制作香辣银鱼干的详细步骤、而且可以品尝到更加健康，美味的银鱼干、不仅可以掌握制作技巧。品尝出不一样的美味、大家不妨试试。

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