香辣羊蹄的制作方法（中式烧烤菜谱）

羊蹄子是一个备受喜爱的美食、在中国烧烤文化中。羊蹄子有着口感鲜美，营养丰富的特点、作为一种独特的食材。更是让人垂涎欲滴，而加入了香辣调料后。味道十足的香辣羊蹄子的做法，今天我们来分享一道制作方法简单。

1.准备材料

在制作香辣羊蹄子之前、我们需要准备好以下材料：料酒，豆瓣酱，羊蹄子500克，香油适量、鸡精，盐，葱姜蒜适量，白糖，干辣椒、生抽，花椒。

2.煮熟羊蹄子

加入清水淹没羊蹄子，将准备好的羊蹄子放入锅中、至羊蹄子软烂，捞出晾凉、加入料酒和葱姜煮开后改用小火继续煮40分钟左右。

3.制作调料

加入适量的白糖、加入葱姜蒜爆炒，煮至油色红亮即可、盐和鸡精调味，再加入豆瓣酱和适量清水，烧开后转小火煮约5分钟，将干辣椒和花椒放入锅中炒香。

4.腌制羊蹄子

可以轻轻按压羊蹄子，让其更好地吸收调料、将晾凉的羊蹄子放入调料中腌制。否则口感会变得过咸，腌制时间不要超过半小时。

5.烤制羊蹄子

然后放入烤箱中烤制15，将腌制好的羊蹄子均匀地摆放在烤架上，刷上适量的生抽和香油-直到表面呈现出焦黄色即可、20分钟左右。

6.上桌装盘

这样色香味俱佳的美食就完成了，将烤好的香辣羊蹄子装盘，可以撒上一些芝麻和香菜作为点缀。

7.温馨提示

大蒜等调料提味、可以加入少许生姜、在煮羊蹄子的时候；也可以根据个人口味调整烤制时间和火力，在烤制的过程中。

8.羊蹄子的选购技巧

并且去除毛发和杂质，肉质紧实的羊蹄子，在选择羊蹄子的时候、选择大小均匀。而不是冷冻的，如果想要更好的口感，可以选择新鲜的羊蹄子。

9.香辣调料的自制方法

并加入剁碎的葱姜蒜和豆瓣酱调制，可以自行炒制花椒和干辣椒、如果想要更加自制的香辣调料。这样制作出来的香辣羊蹄子会更加健康美味。

10.羊蹄子的营养价值

促进骨骼健康等都有很好的效果，维生素和钙等营养成分，羊蹄子富含蛋白质，对于增强体力。适量食用羊蹄子可以促进身体健康。

11.香辣羊蹄子的美食搭配

可乐，香辣羊蹄子可以搭配啤酒，口感更佳，花雕等饮料。也可以配上一些清爽的凉菜或热菜、麻辣香菜鸡丝等，同时，如凉拌西红柿。

12.羊蹄子的食用方法

咬下一块肉，同时可以品尝到羊肉的鲜美味道、在食用羊蹄子的时候，可以用牙签或者筷子沾取肉汁，让其在口中细细品味。

13.香辣羊蹄子的口感特点

同时还有着特有的羊肉香气、经过腌制和烤制后、香辣羊蹄子的口感鲜嫩多汁，吃起来非常过瘾，口感爽口麻辣。

14.香辣羊蹄子的美食文化背景

在中国南北地区都有其独特的做法和口味、香辣羊蹄子是中国传统美食中的一种。更是一种文化和传统的体现、这种美食不仅仅是一种食物。

15.

具有丰富的营养成分和特殊的口感特点，香辣羊蹄子是一道传统美食。我们可以根据自己的口味和喜好进行调整、在制作的过程中，制作出更加美味的羊蹄子。体会其中的乐趣，希望大家能够尝试一下这道美食。

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