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它以鲜嫩多汁的牛肉为主要原料、经过烹饪制作而成，加上各种香料和调味料、香辣牙签牛肉是一道充满了浓郁香辣味道的美食。而且具有很高的营养价值、此菜肴不仅口感十分鲜美。下面将为大家详细介绍制作香辣牙签牛肉的具体步骤。
选择优质牛肉
这样烹饪时更加容易入味、建议选择去除筋膜的牛肉、首先制作香辣牙签牛肉要选择优质的牛肉。口感更加鲜嫩、可以选择瘦肉或者带一定脂肪的牛肉。
切成小块
建议大小一致、方便烹饪时均匀入味，将选好的牛肉切成小块。同时可以依据个人口味选择不同的大小。
腌制牛肉
腌制时间建议半小时左右，料酒，加入盐、生抽、将切好的牛肉放入碗中，这样可以让牛肉更加鲜美，姜蒜粉等调料进行腌制。
准备辅料
将洋葱、青椒等辅料切成小块备用，切好的辅料可以使菜肴更加丰富多彩、红椒。
烹饪主料
倒入适量清水并焖煮一会儿，翻炒至牛肉变色、直到牛肉变得鲜嫩多汁，将腌制好的牛肉放入平底锅中煎炒。
添加辅料
青椒等辅料加入平底锅中一起翻炒，红椒，在烹饪主料的同时，可以将切好的洋葱，这样可以使菜肴味道更加浓郁。
调制香辣酱
郫县豆瓣酱等各种调味料混合在一起、制成香辣酱，将辣椒粉，口味可以根据个人偏好适当调整、孜然粉，花椒粉。
将香辣酱加入锅中
让香辣酱充分渗透到牛肉中，当牛肉和辅料烹饪熟练之后，翻炒均匀、将调制好的香辣酱倒入锅中。
加入酱油、糖等调味料
糖等调味料，调整口感，在香辣酱加入后，可以根据个人口味加入适量的酱油。
撒上芝麻
增加口感和美观度、可以在上面撒上适量的芝麻，待香辣牙签牛肉烹饪完成后。
装盘
这样不仅方便食用，还可以增加食欲、用牙签固定好，将香辣牙签牛肉装盘。
香辣牛肉的口感特点
牛肉鲜嫩多汁，香辣牙签牛肉口感鲜美，整体味道非常不错，辅料清爽可口、具有浓郁的香辣味道。
香辣牛肉的营养价值
增强免疫力等功效，具有滋补身体、香辣牙签牛肉不仅口感良好、而且富含蛋白质，维生素和微量元素等营养成分。
适宜人群
特别是适宜于体质虚弱、香辣牙签牛肉适宜各个年龄段人群食用，易疲劳的人群食用。
相信大家对于香辣牙签牛肉已经有了一定的了解，通过以上的制作步骤和食用介绍。非常适合作为家庭聚餐，朋友聚会等场合的美食佳肴，香辣牛肉不仅味道美味，而且营养价值也很高。
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