香辣杏鲍菇芹菜丁的做法（美味家常菜，鲜香口感让你爱不释手）

口感鲜美的菌类食材、经常在家庭烹饪中使用，杏鲍菇是一种营养丰富。而且口感妙不可言、不仅简单易学，本文将介绍一款以杏鲍菇为主角的美食——香辣杏鲍菇芹菜丁的制作过程。

准备工作

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：蒜，料酒，老抽，辣椒，姜、生抽、盐，葱、杏鲍菇，鸡精和植物油，芹菜。

杏鲍菇的处理

然后用清水冲洗干净备用，去除泥沙和杂质，用盐水浸泡15分钟，将杏鲍菇切成小丁。

芹菜的处理

将芹菜洗净后切成小丁，备用。

调料的制作

放入碗中备用，辣椒切碎、将葱姜蒜剁成末。调匀备用，半勺老抽和半勺鸡精，在另一个碗中，加入一勺盐，一勺生抽，一勺料酒。

烹饪步骤

1.加热至六成热，将锅置于火上，加入适量的植物油。

2.煸炒出香味，放入葱姜蒜末和辣椒。

3.继续翻炒、放入杏鲍菇丁和芹菜丁。

4.翻炒均匀，将调好的调料倒入锅中。

5.拌匀即可，出锅前加入适量的鸡精。

火候的掌握

需要根据食材情况掌握火候，在进行烹饪过程中。否则会影响口感，要保证杏鲍菇丁和芹菜丁的口感爽脆、同时不可炒过头。

杏鲍菇的营养价值

抗癌等多种功效、杏鲍菇富含多种氨基酸和人体所需的多种维生素和微量元素，具有提高免疫力。

芹菜的营养价值

降血压，助消化等多种作用、可降低胆固醇、芹菜中含有丰富的维生素和矿物质。

辣椒的营养价值

可促进血液循环、辣椒中含有丰富的维生素C和辣椒素，增加食欲等多种作用。

适量饮水

建议适量饮水，在食用辣味菜肴时，以减缓辣感刺激，同时也有助于促进身体的新陈代谢。

注意事项

以免影响口感和营养价值，在制作香辣杏鲍菇芹菜丁时，需要注意烹饪时间和火候的掌握。

口感分析

香辣可口的家常菜肴，香辣杏鲍菇芹菜丁是一道口感鲜美，既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供丰富的营养。

食用建议

口感更佳，或者作为小菜佐餐、香辣杏鲍菇芹菜丁适宜搭配米饭食用。

是一道不可多得的美食，制作简单易学，香辣杏鲍菇芹菜丁是一道美味可口的家常菜肴、口感鲜美。

延伸阅读

可以通过互联网或相关书籍进行学习和了解，想了解更多关于杏鲍菇和其他食材的烹饪技巧和食谱。

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