香辣小田螺的做法（以家常菜的方式，烹饪美味的小田螺）

而且营养丰富、不仅味道鲜美、小田螺是一种常见的海鲜食材。烤等等，鲜汤，既可以清蒸，煮，也可以炒，它的烹饪方式也十分多样。是很多人心中的美食佳选、其中以香辣小田螺最为受欢迎，这道家常菜既开胃又下饭。本文将为大家介绍如何制作一道美味的香辣小田螺，接下来。

挑选小田螺

首先要选择新鲜的小田螺。要选择成色均匀，质地柔软的小田螺，外壳色泽亮丽、可以上菜市场或者超市购买，体积饱满。

清洗小田螺

去除杂质，将买回来的小田螺清洗干净。揉搓去除外壳上的泥沙和海藻，用清水反复冲洗。

焯水煮小田螺

外壳开口即可捞出沥干备用，煮至小田螺肉质变白，将清洗好的小田螺放入锅中、加入适量的清水和盐。

准备辣椒和香料

花椒，取一些干辣椒，分别切成细末，姜蒜等香料。

炒香辣椒

炒至香味四溢，热锅冷油、加入切好的干辣椒和花椒。加入葱姜蒜末炒香。

烹制小田螺

翻炒均匀，加入适量的盐，糖等调味料、料酒，生抽、将焯水过的小田螺放入锅中。加入适量的清水煮熟。

加入豆豉

加入适量的豆豉拌匀，继续翻炒均匀，待小田螺煮至熟软后。

加入调味料

翻炒均匀即可，加入适量的辣椒粉、味精、香油等调味料。

放入香菜

增添口感和美观度、炒好的香辣小田螺装盘后，可以撒上一些切碎的香菜叶。

注意事项

需要注意火候和分量的掌握，烹饪过程中，以免小田螺过于老硬或者味道过咸或者过淡。

品尝美食

可以拌上一些米饭一起享用，香辣小田螺烹制完成后。能够让你流连忘返，它的香辣味道和软嫩口感。

健康营养

补血养颜等多种作用，铁，增加骨密度，小田螺富含蛋白质，能够提高身体免疫力、锌等多种营养成分，钙。

适宜人群

更具有很好的保健作用、易感冒的人群、吃小田螺的人群非常广泛，尤其是对于脾胃虚弱。

其他小田螺烹饪方式

小田螺还有许多烹饪方式，除了香辣小田螺之外。炒小田螺、例如清蒸小田螺、各有特色，也值得一试，小田螺汤等等。

无论是对于家庭日常生活还是假日聚餐、都是很不错的选择，香辣小田螺是一道美味又营养的家常菜。就能够轻松做出一道美味的香辣小田螺、只要掌握好制作方法和注意事项。

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