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富含营养，但由于其独特的口感和做法不同于其他肉类，因此制作难度较大，兔肉是一种珍贵的食材。下面就让我们来一起探讨如何制作这道美味佳肴，而香辣兔肉则是一道将辣椒和兔肉完美结合的佳肴。
准备材料
我们需要准备好所需的材料、在制作香辣兔肉之前。干辣椒等配料，姜片，大蒜，首先要准备好新鲜的兔肉，同时还需要大葱。生抽、此外还需要盐，料酒等调料。
清洗兔肉
将其表面的血迹清洗干净，将新鲜的兔肉用水冲洗干净。以便入味，然后用刀将兔肉切成小块。
腌制兔肉
生抽、将切好的兔肉块放入碗中、加入适量的盐，料酒等调料腌制。以便兔肉入味，腌制时间一般为1小时左右。
准备配菜
将大葱、切成末备用、姜片等配菜处理干净，大蒜。将干辣椒洗净备用。
烹饪兔肉
用油煸炒至金黄色、将腌制好的兔肉块放入锅中。大蒜，然后放入大葱、姜片等配菜煸炒。
加入干辣椒
直至兔肉和干辣椒均匀混合、继续翻炒，将洗净的干辣椒放入锅中，香味四溢。
加入调料
适量加入料酒、在兔肉和干辣椒翻炒的过程中，生抽等调料、盐，以调整口味。
焯水去腥
以去除其腥味和杂质、将处理好的兔肉块放入开水中焯水一下。
炖制兔肉
以小火炖制1个小时左右、使兔肉变得松软，将焯水好的兔肉放入锅中，加水。
加入干辣椒
可以加入适量的干辣椒，炖制过程中，增加兔肉的辣味和口感。
调整口味
以调整兔肉的口味和口感、生抽等调料、在炖制过程中、适量加入盐。
烹制汁料
将兔肉煮出的汤汁用小火熬制、使其变得浓稠，在炖制过程中。
浇上汁料
使其味道更加浓郁，将熬制好的汁料浇在兔肉上。
装盘出锅
撒上适量的葱花和香菜碎即可、将炖制好的兔肉装盘出锅。
严格按照步骤进行制作，制作香辣兔肉需要精心准备材料。只有这样才能保证做出一道美味可口的香辣兔肉。能够让更多人品尝到这道美味佳肴，希望本文对大家有所帮助。
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