香辣土豆烧排骨，美味家常菜（家庭经典菜品，简单易学）

烹饪，每个人都可以在家里做出一道美味佳肴，是一门让人感到无限乐趣的技艺。我们就来分享一道简单实用的家常菜——香辣土豆烧排骨，今天。适合家庭厨房，最重要的是制作过程简单易学、这道菜具有肉质鲜嫩，味道香辣可口的特点。将为大家详细介绍这道美味佳肴的制作步骤和技巧、下面。

一、准备食材和调料

我们需要准备好所需的食材和调料，在开始烹饪之前。葱姜蒜等，土豆，食材包括排骨；料酒，辣椒粉，老抽、生抽、调料包括盐，花椒粉等。土豆选用品质优良的中型土豆，排骨选用肉质紧实的肋排。

二、清洗食材

去除表面的杂质和血水、将排骨用清水冲洗干净。切成大小适中的块状、土豆削皮后用清水冲洗干净。

三、焯水处理

去除血水和异味、将排骨放入锅中焯水。以免过度煮烂或煮老，焯水时要控制好时间和火候。

四、热锅热油，爆香葱姜蒜

加入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香，将锅置于火上，让其散发出香气，提高整道菜品的口感和风味。

五、放入排骨翻炒

将焯水处理好的排骨倒入锅中，直到变色金黄，待葱姜蒜香味散发出来后，不停地翻炒。

六、加入调料翻炒

接着，生抽，不停地翻炒均匀、料酒，辣椒粉，放入适量盐，口感更加丰富，老抽，花椒粉等调料，让排骨充分吸收调味汁。

七、加入适量清水

加入适量清水，在排骨翻炒均匀后，让排骨煮烂。太多会影响口感，太少会糊底，这里需要根据自己的口味来决定水的多少。

八、放入土豆烧制

将切好的土豆块放入锅中，以免影响土豆的形状和口感，待水烧开后、不要搅拌。慢火焖煮，盖上锅盖，直到土豆软烂。

九、调味增色

增加菜品的香辣味和色泽、可以根据个人口味再次加入适量的调料和红油，烧至土豆软烂之后。

十、起锅装盘

提高整道菜品的口感和美观度、并淋上少许香油和葱花点缀，将菜品起锅装盘，待土豆软烂后。

十一、菜品小贴士

在制作这道菜品时，需要注意以下几点小贴士：焯水处理好的排骨需要充分控制好时间和火候；以免影响土豆的形状和口感、放入土豆后不要搅拌；调味时需要根据个人口味进行适当调整。

十二、菜品食用提示

口感更佳、这道香辣土豆烧排骨可以搭配米饭食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋，在食用时，提高菜品的口感和爽口度。

十三、菜品的营养价值

还富含营养，这道香辣土豆烧排骨不仅味道可口。B1等，土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C；钙，排骨则富含蛋白质，磷等多种营养成分。是一道美味又健康的家常菜、这道菜品可以增强人体免疫力，促进骨骼发育。

十四、这道菜品的制作难度

这道香辣土豆烧排骨的制作难度并不大，只需要掌握好火候和调料的使用方法，相比其他烹饪技法、就能够轻松做出一道美味佳肴。

十五、

味道也十分美味可口、不仅制作过程简单易学，香辣土豆烧排骨是一道简单实用的家常菜品。要注意掌握好时间和火候，以及调料的使用方法，在烹饪过程中。享受烹饪的乐趣，希望本文所介绍的制作步骤和技巧能够为广大读者带来一些帮助，让大家在家里也能做出一道美味佳肴。

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