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但是如何制作好吃的牛肚却是很多人头疼的问题，牛肚是很多人的美食之选。让你在家也能享受到美味佳肴、本篇文章将为大家介绍以香辣蒜苔为主要调料的牛肚制作方法。
准备材料
首先要准备好材料，在制作牛肚之前。需要准备好的食材包括：盐，花椒等，姜，老抽，生抽、牛肚，干辣椒，料酒，鸡精，葱，蒜苔。
清洗牛肚
然后将表层的油脂和杂质去除干净，将买回来的牛肚用清水反复冲洗干净。接着将牛肚用料酒和生姜水泡制30分钟。
切牛肚
将其放在案板上用刀切成大小合适的块状，将泡制好的牛肚取出。
准备蒜苔
洗净并切成段、将蒜苔去掉根部。
干辣椒的处理
将干辣椒用水泡软后切成小段备用。
炒制牛肚
料酒翻炒均匀，加入盐、鸡精，将切好的牛肚放入热锅中炒制至变色。
加入调料
姜、老抽继续翻炒，干辣椒翻炒几分钟后，加入生抽，将炒制好的牛肚加入葱。
加入蒜苔
放入切好的蒜苔，翻炒几分钟后盖上锅盖焖煮10分钟左右，在锅中加入适量的水。
焖煮牛肚
继续用大火焖煮至汁浓味厚，将焖煮好的牛肚再次放入锅中、加入花椒和适量的盐。
起锅
将制作好的香辣蒜苔牛肚装入盘中即可食用。
口感分析
口感丰富，蒜苔的清香和干辣椒的辣味相得益彰、牛肚肉质嫩滑、让人回味无穷、制作好的香辣蒜苔牛肚。
小贴士
要注意将表层的油脂和杂质清除干净，以免影响口感和健康，制作牛肚时。
适量调味
一定要根据个人口味来调整味道，在加入调料时，以保证制作出的香辣蒜苔牛肚符合自己的口味。
适量摄入
但是也要注意适量摄入、以免影响健康，香辣蒜苔牛肚营养丰富。
健康美味，以上就是制作香辣蒜苔牛肚的详细步骤，制作简单，非常适合大家在家自制，口感丰富。享受美食的同时也为自己的身体健康加分，希望大家可以尝试制作一下。
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