健康美味，让你爱上下厨房（健康美味，让你爱上下厨房）

但是对于香辣酸甜的美食、相信大家都会动心、每个人都有自己喜欢的口味。健康美味的佳肴——香辣酸甜鱼干花生，今天，我将会为大家介绍一道口感鲜美。更是一种能够带给人们无限享受的美食，这道菜式不仅是一道下饭菜。我们就来一起学习一下它的制作方法吧，下面。

材料准备

包括鱼干，花生米、在制作香辣酸甜鱼干花生之前，葱姜蒜，我们需要准备一些必要的材料，辣椒等。鱼干应该先用温水泡开后清洗干净，在这里提醒大家。

做法步骤

1.将泡好的鱼干切成片状备用；

2.备用，将葱姜蒜和辣椒切成末；

3.花生米用清水冲洗干净；

4.烧至六成热、热锅凉油，下入鱼干片煎至两面金黄；

5.将锅中的油倒出、加入葱姜蒜和辣椒末爆香，捞起鱼干；

6.放入花生米，翻炒均匀；

7.醋烧开，糖，加入适量水，放入鱼干片继续煮至汤汁收干，鸡精，盐；

8.出锅前淋上适量的香油即可。

配菜建议

不过如果搭配一些蔬菜配菜会更好，香辣酸甜鱼干花生是一道下饭菜。青椒、比如说空心菜，胡萝卜等蔬菜都是比较适合的。

食材功效

1.鱼干：有益于身体的生长发育和维护骨骼健康，鱼干富含蛋白质和钙质；

2.花生米：能够帮助调节胆固醇，花生米含有丰富的不饱和脂肪酸，预防心脑血管疾病；

3.葱姜蒜：杀菌等功效，葱姜蒜含有挥发性油，具有开胃，消化；

4.辣椒：增加食欲，辣椒含有辣椒素，能够刺激口腔和消化系统。

营养分析

富含营养的菜品，高蛋白，香辣酸甜鱼干花生是一道低脂肪。增强食欲，花生米含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，鱼干富含蛋白质和钙质，葱姜蒜和辣椒则能够帮助调节肠胃。

注意事项

1.鱼干选用新鲜的草鱼或者鲈鱼；

2.要用中小火，煎鱼干时，避免过于油腻；

3.花生米在翻炒时要避免焦糊；

4.糖，调味时，避免过咸或者过甜、醋的用量要适量，盐。

多样吃法

更增添了食欲，香辣酸甜鱼干花生烩面等多种美味菜品，还可以做成香辣酸甜鱼干花生炒饭，香辣酸甜鱼干花生不仅仅可以作为下饭菜来食用。

适合人群

尤其适合肝脏不好的人、香辣酸甜鱼干花生是一道健康美味的菜品，适合所有人群食用，易疲劳的人和妇女。

经济实惠

而且这道菜品的做法也比较简单，香辣酸甜鱼干花生的材料价格比较实惠、是一道非常经济实惠的佳肴。

适宜场合

朋友聚会等场合食用，香辣酸甜鱼干花生适宜在家庭聚餐、也可以作为家庭日常菜肴。

文化背景

湘菜等多种地方特色风味、香辣酸甜鱼干花生是一道传统的家常菜品，它融合了川菜，是一道集中华美食之大成的代表菜品。

制作技巧

1.这样比较干净、鱼干可以用温水泡开后再清洗；

2.这样才能煎出色香味美的鱼干、煎鱼干时要用中小火；

3.避免粘锅或者过烤，花生米在翻炒时要不断翻动。

口感体验

让人回味无穷、葱姜蒜辣椒的香气等多种口感交织在一起，香辣酸甜鱼干花生的口感非常丰富、有鱼干的鲜嫩、花生米的爽脆。

推荐理由

无论是口感还是营养价值都非常不错，香辣酸甜鱼干花生是一道健康美味，营养丰富的佳肴，是一道值得推荐的菜品。

更是一道值得推荐给大家的佳品，它不仅口感鲜美、朋友聚会等场合食用的美食，而且营养价值也非常高，是一道适合家庭聚餐，香辣酸甜鱼干花生是一道集美食和健康为一体的佳肴。

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