快来学习如何在家做出美味的香辣水煮鱼，少辣版也可口！（快来学习如何在家做出美味的香辣水煮鱼，少辣版也可口！）

香辣水煮鱼是一道非常经典的川菜，对于爱吃辣的人来说。就会觉得这道菜不太适合自己，但是很多人由于口味或者是不能吃太辣。让大家在享受美食的同时也能够满足自己的口味需求、今天我们就来介绍一下如何在家做出少辣版的香辣水煮鱼。

一：准备食材

首先需要准备好各种食材，在做香辣水煮鱼之前。葱姜蒜，豆芽，青红尖椒等，这里我们需要鱼片。比如草鱼，鲈鱼等，其中鱼片可以选择自己喜欢的种类。

二：处理食材

将鱼片处理干净后切成均匀的小块。将豆芽洗净后焯水去掉顶部的头。青红尖椒可以切成小段或者是斜切，葱姜蒜需要切成末备用。

三：准备调料

制作香辣水煮鱼的关键在于调料的使用。白胡椒粉，料酒等、生姜末，葱花，花椒粉，我们需要准备好郫县豆瓣酱。可以根据个人口味适当调整。

四：先焯水

取出后放入干净的容器中备用，首先需要将鱼片放入沸水中焯烫一下。同时也可以使鱼片更加柔嫩，这样可以去除鱼的腥味。

五：爆香调料

放入郫县豆瓣酱，姜末和葱花翻炒，在热锅中加入适量油。直到出现香味，加入花椒粉和白胡椒粉继续翻炒。

六：加入清水

根据鱼片的数量和大小适量加水，将调料炒香后加入适量清水。大火煮5分钟，煮开后放入焯过水的豆芽。

七：放入鱼片

小火煮3、将焯过水的鱼片放入锅中-直到鱼片变白，5分钟。

八：放入青红尖椒

最后加入适量的盐调味即可、将切好的青红尖椒放入锅中煮熟。可以适当加入味精，如果需要更加口感鲜美。

九：少辣版香辣水煮鱼的关键

关键在于掌握好辣椒和花椒的量，要制作出少辣版的香辣水煮鱼。可以根据自己的口味需求适当减少或增加。

十：其他配菜

配菜也是非常重要的，香辣水煮鱼作为一道川菜。还可以搭配蘑菇，除了豆芽和青红尖椒之外，粉丝等食材、豆皮。

十一：注意事项

需要注意用料和操作，在制作香辣水煮鱼的过程中。一定要卫生并且注意安全，尤其是在处理食材和调料时。

十二：菜品特点

香辣水煮鱼以其麻辣味道和鲜美的口感而闻名。口感更加丰富，在制作时可以根据个人口味的不同来进行调整。

十三：适合人群

同时也适合口味清淡的人，香辣水煮鱼适合喜欢吃辣的人士。也可以让不喜欢吃辣的人尝试、如果在制作过程中减少花椒和辣椒的用量。

十四：菜品营养

有助于增强身体的免疫力和抵抗力，钙质等营养物质、香辣水煮鱼富含蛋白质。同时也有助于促进新陈代谢和保持身材。

十五：

相信大家已经掌握了制作少辣版香辣水煮鱼的方法，通过以上介绍。带给自己和家人不一样的味蕾享受，在家也可以做出美味可口的川菜。

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