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也已经逐渐走向世界，作为中华文化的重要组成部分，不仅在国内备受推崇，中式餐饮文化源远流长。被广大美食爱好者所追捧、以香辣水煮巴沙鱼为代表的川湘菜系，口感。我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法，今天。
准备食材
泡椒，姜蒜，蒜苗、辣椒面等食材，豆芽，首先要准备好新鲜的巴沙鱼。
处理食材
洗净后切成块状、将巴沙鱼去掉鳞片和内脏；将豆芽焯水后备用；姜蒜切成小段状备用，将蒜苗；将泡椒剁碎备用。
将锅加热
待油温升至6成热时、将锅加热后，放入泡椒和辣椒面爆香、加入适量油。
放入姜蒜和豆芽
快速翻炒几下，放入切好的姜蒜和焯好水的豆芽。
加入适量水
待水烧开，味精、鸡精等调味料，加入适量清水、放入盐。
放入巴沙鱼
用铲子稍微拨散，煮至鱼肉变白即可，将切好的巴沙鱼块放入锅中。
放入蒜苗
再煮约1分钟左右即可、快速翻炒几下，放入切好的蒜苗。
收汁
不要让鱼肉过于湿润、将锅中剩余的汤汁稍微收干些。
上盘
撒上适量葱花即可食用，将煮好的香辣水煮巴沙鱼装盘。
品尝
加上浓郁的汤汁，一口咬下去、泡椒，鲜嫩多汁的巴沙鱼肉和略带辣味的豆芽，让人回味无穷。
注意事项
要注意火候的掌握，不要让巴沙鱼煮过了，在烹制的过程中。不要让其过度变软，在加入豆芽时也要快速翻炒，同时。
配菜推荐
还可以配上凉拌黄瓜或者凉拌海带等凉菜，香辣水煮巴沙鱼可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
菜品特点
辣爽可口的特点深受广大消费者喜爱，以其鲜嫩多汁，香辣水煮巴沙鱼是川湘菜系中的一道经典菜品。
健康价值
有助于增强人体免疫力，富含优质蛋白质和必需脂肪酸等营养元素，巴沙鱼肉质细腻，促进血液循环等功效。
健康的中式美食，香辣水煮巴沙鱼是一道味美。为广大食客带来无尽的美食享受，通过掌握正确的烹制技巧、可以让它的口感更加完美。
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