手撕鸡，香辣美味（以香辣为主调，手撕鸡口感更佳）

非常开胃，手撕鸡是一道非常地道的中式小吃，吃起来香辣可口。今天我们就来了解一下手撕鸡的制作方法和口感体验。

1.选材要求严格，为手撕鸡打下坚实基础

洗净后切成适当大小的块状，选用肉质细嫩的鸡腿肉、放入腌制料中腌制数小时。

2.料汁处理，为手撕鸡增色不少

将生姜、加入调味料和热水调制而成的汁液，让其入味，葱等香料炒香、浸泡腌制好的鸡肉块。

3.手撕技巧，让食材更细腻

粘稠有口感的汁液裹满鸡肉、用双手揉搓鸡肉至松散，再手撕成细条状，将腌制好的鸡肉块取出。

4.干锅煮制，制作出香辣的手撕鸡

加入蒜末，出锅后即可食用、再倒入辣椒油和调味料进行翻炒，将撕好的鸡肉条放入干煸锅中、姜末等佐料进行炒制。

5.创新口味，以香辣为主调

但在此基础上可以根据个人口味调制、比如加入孜然粉等调味料制成不同口味的手撕鸡，传统手撕鸡多为麻辣口味。

6.香辣味道，让人垂涎欲滴

因为其美味的香气和口感，手撕鸡的香辣味道是非常让人垂涎欲滴的，每次吃都能让人回味无穷。

7.营养价值，好吃又健康

非常适合健康饮食的人群，手撕鸡含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，维生素等营养成分。

8.适合口感，吃起来更舒适

吃起来更加舒适，且其入味程度比较均匀、手撕鸡的口感相比切成块状的鸡肉更加细腻。

9.烹饪难度，入手简单不必担心

就能轻松入手、煮制和调味等基本技巧、手撕鸡的烹饪难度并不高，只要掌握了腌制。

10.适合场合，美味加分

朋友聚会等场合食用，手撕鸡非常适合在家庭聚餐，能够增添场合气氛，而且美味可口。

11.食用方法，多种方式选择

也可以搭配米饭，面条等食物食用，手撕鸡可以单独食用、口感更佳。

12.存储方式，保持新鲜口感

保持其新鲜的口感、手撕鸡可以冷藏保存，并且可以在未来的食用中再次加热。

13.口味调整，根据个人口味调整

姜末等调料，比如增加或减少辣椒粉，可以根据个人口味进行调整，在制作手撕鸡的过程中。

14.小贴士，让手撕鸡更加美味

可以让手撕鸡的口感更加出众，在制作手撕鸡时、可以加入少量的白酒或醋等食材进行调味。

15.手撕鸡，香辣美味

而且营养丰富、手撕鸡是一道非常美味的中式小吃、不仅口感上佳，适合多种场合食用。亲自动手做一次尝试，希望大家可以掌握手撕鸡的制作方法。

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