手撕红油香辣肉丝（家常美食，麻辣诱惑）

但是其口感十分香辣可口，手撕红油香辣肉丝的做法简单易学，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱。我们来一起学习这道美食的制作方法，今天。

准备食材

准备调味料

处理肉类原料

下锅煮熟

捞出晾凉

手撕成丝

调制红油酱

炒制香辣酱汁

加入手撕肉丝

翻炒均匀

装盘出锅

美食搭配

小贴士

使用注意事项

准备食材：可以选择猪肉或者牛肉，先将肉类原料准备好，选择肥瘦相间的部位更容易达到入味的效果。葱姜蒜等蔬菜，红椒，以及一些调味料、同时需要一些青椒。

准备调味料：盐，在制作手撕红油香辣肉丝时需要准备葱姜蒜切碎，料酒，鸡精，生抽等调味料、如花椒粉、辣椒粉等、同时需要准备一些特色的调料。

处理肉类原料：这样可以让肉质更加嫩滑，将它们用刀轻轻拍打，将准备好的肉类原料切成长条状。将切好的肉条放入开水中焯水约3，同时-煮熟后捞出沥干，5分钟。

下锅煮熟：料酒等调味料，盐，将焯水后的肉条放入锅中，加入葱姜蒜末，鸡精，再加入适量的清水、大火煮沸，然后小火焖煮约20分钟左右。

捞出晾凉：放置在盘中晾凉，将焖煮好的肉条捞出。方便手撕，这样可以使得肉丝更加干爽。

手撕成丝：这样可以保证肉丝的口感更加细腻，将晾凉的肉条手撕成丝。手撕的过程也是一种放松身心的享受，同时。

调制红油酱：生抽、盐，香醋等调味料混合在一起、葱姜蒜末，加入适量的油搅拌均匀，鸡精、将花椒粉，辣椒粉。

炒制香辣酱汁：鸡精等调味料，然后加入一些水，将调制好的红油酱倒入热锅中，糖，再加入适量的盐、翻炒出香味，翻炒均匀即可。

加入手撕肉丝：用中火翻炒均匀，让肉丝完全裹上香辣的调味汁，将手撕的肉丝放入锅中。

翻炒均匀：让肉丝表面微微焦黄，用大火继续翻炒肉丝，更加香脆可口。

装盘出锅：可以搭配一些青红椒丝，将炒好的手撕红油香辣肉丝装盘，让整盘菜色更加鲜艳可口。

美食搭配：如果搭配一些清淡的菜品会更加美味、手撕红油香辣肉丝口感辣味十足。凉拌豆皮等、比如青瓜拌蜇头。

小贴士：可以将肉丝轻轻拍打，在手撕肉丝的过程中，这样可以让肉质更加嫩滑。在调制红油酱的时候也可以根据自己的口味喜好添加一些特色的调料，同时。

使用注意事项：否则肉丝容易焦糊，在烹制过程中需要注意火候的掌握。保证食品安全，同时也需要注意卫生问题。

口感麻辣诱人，手撕红油香辣肉丝是一道家常美食，制作方法简单易学。相信大家已经掌握了制作手撕红油香辣肉丝的技巧，通过上述的详细介绍，快来动手尝试一下吧！

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