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营养丰富，它可以搭配面条，米饭等食材食用，肉酱是一种非常常见的菜品，口感鲜美。香辣肉酱也是受到广大人民群众喜爱的一种口味、而在众多的肉酱中。但是自制更加健康，虽然市面上也有出售香辣肉酱，美味。下面就让我们一起来看看如何制作香辣肉酱吧！
准备食材
首先要准备好食材，要制作香辣肉酱。花椒粉、葱姜蒜，白糖等，需要准备的主要食材包括肉末，豆瓣酱，辣椒粉。
处理食材
豆瓣酱挤成豆渣状，将葱姜蒜切成细末，辣椒粉和花椒粉混合在一起备用。
热锅凉油
也适用于制作肉酱、热锅凉油是煮菜的常规步骤。将肉末放入锅中炒至变色，倒入适量的油，将锅加热至六成热。
加入调料
随后加入豆瓣酱和混合好的辣椒粉花椒粉，将切好的葱姜蒜放入锅中翻炒，继续翻炒。
加入适量的水
这时需要加入适量的水搅拌均匀，肉末和调料会粘在一起，在翻炒的过程中。
加入调味料
味精，等到水分快要收干时，搅拌均匀，白糖等调味料、加入适量的盐。
继续翻炒
调料均匀、接着继续翻炒至水分收干。
放入香料
增加肉酱的口感和香气，最后放入一些香料，八角，桂皮等，如五香粉。
翻炒至颜色均匀
再次翻炒至颜色均匀、放入香料后。
取出装盘
取出装盘即可，待肉酱炒制好后。
搭配面条食用
将肉酱倒入已经煮好的面条中、香辣肉酱的搭配食材是面条，搅拌均匀即可享受美食。
适当调整口味
可以适当加入一些糖，如果觉得肉酱口味过咸或太辣、调整口味、醋等调味品。
注意卫生
要注意卫生，在制作肉酱的过程中。烹调前要用清水洗净、将切好的葱姜蒜和其他食材分开放置。
保持火候
要保持火候适中，制作肉酱的过程中。容易糊底，如果火太大；肉酱不易熟透、火太小。
美味，而且更加健康、自制香辣肉酱不仅可以调整口味。保持火候适中、营养丰富的肉酱，才能制作出口感鲜美，在制作过程中要注意卫生。
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