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美食成为了很多人追求的目标、在日常生活中。深受广大吃货喜欢，辣味十足，香味四溢，香辣肉丁鸡蛋酱是一道美味佳品。本文将详细介绍如何制作香辣肉丁鸡蛋酱，接下来。
一：准备工作
我们需要准备好食材和器具、在制作香辣肉丁鸡蛋酱之前。鸡蛋，豆瓣酱、葱姜蒜，料酒等，生抽、辣椒，所需食材包括猪肉丁；碗等，所需器具包括平底锅，勺子。
二：肉丁的处理
厚度约为0，5厘米左右、腌制时容易入味，大小适中，将猪肉切成小块。淀粉搅拌均匀，加入适量的生抽，料酒、提高口感，放入碗中，让肉丁充分吸收调料。
三：鸡蛋的处理
搅拌均匀、将鸡蛋打入碗中。烧热后放入鸡蛋液，直到熟透、用铲子不停翻炒，锅中倒入少量油。
四：葱姜蒜的处理
用刀背轻轻拍打一下，使其更易入味，将葱姜蒜分别切成末。待用。
五：香辣肉丁的炒制
小火慢炒，出香味后放入肉丁，放入葱姜蒜末和豆瓣酱、锅中倒入适量油，用大火快速翻炒至变色。
六：加入辣椒
使辣椒的香味充分散发出来、切成小块，将辣椒去蒂去籽，加入锅中继续炒制。
七：加入调料
再加入刚才炒好的鸡蛋和适量清水，放入少许盐，白胡椒粉和鸡精调味、翻炒均匀。
八：收锅
便可以出锅装盘了、当锅中的酱汁收干后。口感鲜美，香辣肉丁鸡蛋酱的制作完成。
九：口感
肉丁入味，这款菜品口感鲜美、辣椒香辣可口，让人食欲大开，鸡蛋嫩滑。
十：烹调技巧
不能让食材炒焦或炒老、在制作香辣肉丁鸡蛋酱时、要注意火候的掌握。在调味时要适量、不要过于浓重，同时。
十一：食用建议
与好友一起享受美食时更是别有一番滋味、也可以作为下酒菜、这道菜品适合与米饭一起搭配食用。
十二：营养价值
增强体力的功效，维生素和钙、香辣肉丁鸡蛋酱富含蛋白质，具有滋补身体，铁等营养元素。
十三：菜品推荐
深受广大食客的喜爱、香辣肉丁鸡蛋酱是一道家常菜品，同时也是很多餐厅的招牌菜。
十四：创新变化
使菜品更加丰富多样、土豆等，在原有的基础上，可以添加一些其他的食材进行变化，例如豆角。
十五：
深受广大食客喜爱，口感鲜美、香辣肉丁鸡蛋酱是一道美味佳品，制作简单。要注意火候和调味，让食材炒出更佳的口感，在制作过程中。希望大家在家中也可以尝试制作出这道美食佳品。
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