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美食成为了很多人追求的目标、在日常生活中。深受广大吃货喜欢,辣味十足,香味四溢,香辣肉丁鸡蛋酱是一道美味佳品。本文将详细介绍如何制作香辣肉丁鸡蛋酱,接下来。
一:准备工作
我们需要准备好食材和器具、在制作香辣肉丁鸡蛋酱之前。鸡蛋,豆瓣酱、葱姜蒜,料酒等,生抽、辣椒,所需食材包括猪肉丁;碗等,所需器具包括平底锅,勺子。
二:肉丁的处理
厚度约为0,5厘米左右、腌制时容易入味,大小适中,将猪肉切成小块。淀粉搅拌均匀,加入适量的生抽,料酒、提高口感,放入碗中,让肉丁充分吸收调料。
三:鸡蛋的处理
搅拌均匀、将鸡蛋打入碗中。烧热后放入鸡蛋液,直到熟透、用铲子不停翻炒,锅中倒入少量油。
四:葱姜蒜的处理
用刀背轻轻拍打一下,使其更易入味,将葱姜蒜分别切成末。待用。
五:香辣肉丁的炒制
小火慢炒,出香味后放入肉丁,放入葱姜蒜末和豆瓣酱、锅中倒入适量油,用大火快速翻炒至变色。
六:加入辣椒
使辣椒的香味充分散发出来、切成小块,将辣椒去蒂去籽,加入锅中继续炒制。
七:加入调料
再加入刚才炒好的鸡蛋和适量清水,放入少许盐,白胡椒粉和鸡精调味、翻炒均匀。
八:收锅
便可以出锅装盘了、当锅中的酱汁收干后。口感鲜美,香辣肉丁鸡蛋酱的制作完成。
九:口感
肉丁入味,这款菜品口感鲜美、辣椒香辣可口,让人食欲大开,鸡蛋嫩滑。
十:烹调技巧
不能让食材炒焦或炒老、在制作香辣肉丁鸡蛋酱时、要注意火候的掌握。在调味时要适量、不要过于浓重,同时。
十一:食用建议
与好友一起享受美食时更是别有一番滋味、也可以作为下酒菜、这道菜品适合与米饭一起搭配食用。
十二:营养价值
增强体力的功效,维生素和钙、香辣肉丁鸡蛋酱富含蛋白质,具有滋补身体,铁等营养元素。
十三:菜品推荐
深受广大食客的喜爱、香辣肉丁鸡蛋酱是一道家常菜品,同时也是很多餐厅的招牌菜。
十四:创新变化
使菜品更加丰富多样、土豆等,在原有的基础上,可以添加一些其他的食材进行变化,例如豆角。
十五:
深受广大食客喜爱,口感鲜美、香辣肉丁鸡蛋酱是一道美味佳品,制作简单。要注意火候和调味,让食材炒出更佳的口感,在制作过程中。希望大家在家中也可以尝试制作出这道美食佳品。
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