手把手教你制作香辣热干面（传统美食让你垂涎欲滴，）

以其麻辣鲜香的口感深受广大美食家的喜爱，热干面是我国经典的面食之一。怎么制作一份地道的香辣热干面呢？就让我们来一步步的学习吧、接下来！

准备原材料

要制作一份美味的香辣热干面，我们需要准备以下材料：香菜和盐、酱油，豆瓣酱，芝麻酱，醋、辣椒油、蒜末，花生碎，干面。

煮面

煮至7，放入适量的盐和油、开火烧开后放入干面，将适量的水倒入锅中-8分熟时捞出。

调制酱料

1勺醋和适量的盐、在一个大碗中加入2勺芝麻酱，1勺酱油，1勺辣椒油，1勺豆瓣酱，搅拌均匀。

热干面的配菜

放在小碗里备用，取适量的蒜末，花生碎和香菜。

热干面的拌制

倒入调制好的酱料，搅拌均匀，将捞出的热面放入大碗中。

装盘

撒上蒜末、花生碎和香菜，将拌好的热干面盛入碗中、整理好即可。

煮面时要注意

煮面时需要掌握好火候和时间，为了保证面条的口感和质量。太久或太少都会影响口感。

酱料要均匀

需要保证各种调料混合均匀，制作酱料时，这样才能使得热干面的味道更加浓郁。

辣度可以控制

可以适当减少辣椒油和豆瓣酱的用量、如果你不是很喜欢吃辣、以达到适合自己口味的效果。

芝麻酱的功效

具有润肠通便、滋阴降火的功效、芝麻酱是制作热干面必不可少的调料之一，脂肪和矿物质等营养成分，并且含有丰富的蛋白质，它可以帮助调节酱汁的浓度。

豆瓣酱的作用

同时还具有促进食欲，促进血液循环等功效、豆瓣酱可以增强热干面的口感和味道。

香菜的营养价值

铁等营养成分、同时还能增加热干面的美味度，叶酸，香菜富含维生素C、具有清热解毒、利尿消肿等功效，钙。

花生碎的作用

同时也可以带来爽脆的口感，花生碎可以提高热干面的口感和营养价值。

盐的使用要适量

但过多的盐摄入对人体健康会带来不良影响、盐是制作热干面时必不可少的调味料之一，因此使用时需要适量。

调制酱料、制作香辣热干面需要掌握好煮面、配菜等步骤，并且还需要注重每种材料的配比和使用。制作出美味的香辣热干面，希望大家可以掌握好这个技巧。

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