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更是一种乐趣，做饭不仅是一种生活方式。我来分享一道色香味俱佳的家常菜——香辣芹菜豆干丝，今天。也可以做为素菜，这道菜可以做为下饭菜，令人回味无穷、口感清爽又不失味道。
准备工作
要准备好食材：料酒等，芹菜，生抽，姜片、香葱，豆干，盐、白胡椒粉，蒜瓣，红辣椒。
芹菜豆干丝的处理
切成小段，将芹菜洗净去皮；捞出备用、豆干丝用水泡发后。红辣椒分别切成末和丝、香葱切成小段备用，将蒜瓣，姜片。
腌制豆干丝
加入适量的盐，生抽和料酒进行腌制，将泡发后的豆干丝放入碗中，让其入味、白胡椒粉。
热锅爆炒
姜末和红辣椒丝，翻炒出香味，热锅凉油，加入蒜末。翻炒至芹菜变软、接着加入芹菜段。
加入豆干丝
继续翻炒，让其完全入味，将腌制好的豆干丝加入锅中。让锅内的食材更好入味，此时可以加入适量的水。
调味
尝一下味道是否符合自己的口味、加入适量的盐、白胡椒粉和生抽进行调味。
加入香葱
再翻炒几下，就可以出锅了，最后加入香葱段。
香辣芹菜豆干丝的健康价值
有助于促进新陈代谢，消除水肿，芹菜含有多种维生素和矿物质，对于减肥也有很好的效果。对于肝脏、胃肠道，豆干含有丰富的蛋白质，心脑血管等都有好处。
香辣芹菜豆干丝的营养成分
纤维素，能够给身体提供能量和养分，同时也有助于保持身体健康，香辣芹菜豆干丝富含蛋白质，维生素等营养成分。
香辣芹菜豆干丝的食用方法
也可以搭配米饭或面条食用，香辣芹菜豆干丝可以做为下饭菜。口感更佳、可以加入适量的醋和姜末，如果觉得有些油腻。
香辣芹菜豆干丝的制作注意事项
不能让芹菜和豆干丝过分烹煮，一定要注意火候的掌握，否则口感会变差，在制作香辣芹菜豆干丝的过程中。
香辣芹菜豆干丝的储存方法
可以放在冰箱中保存，如果做多了香辣芹菜豆干丝。在冰箱中保存的时间不要过长，但要注意，否则会影响口感和营养成分。
香辣芹菜豆干丝的调味技巧
糖，可以根据自己的口味添加适量的调味料、如醋，让菜品更加鲜美可口，在烹制香辣芹菜豆干丝的时候，老抽等。
香辣芹菜豆干丝的变化
还可以加入其他蔬菜、做出不同口味的芹菜豆干丝，肉类等食材，除了芹菜和豆干丝之外。
适合各种人群食用，制作简单方便，香辣芹菜豆干丝是一道既美味又营养的家常菜，口感清爽又不失味道。享受做饭的乐趣，希望大家在家里也能成功制作出这道美食。
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