香辣茄盒的制作方法（辣味十足的美味餐点，让你口感爆棚）

外脆里嫩、鲜香可口、茄盒是一道经典的地方小吃，口感。而加入香辣调味的茄盒更是让人食欲大增。我们就来详细介绍一下如何制作香辣茄盒，今天、让你在家也能享受到这道美食。

一、准备食材：大葱，辣椒、淀粉，青椒、茄子、姜蒜等食材，猪肉末。

无斑点的紫色茄子，茄子选用外表光滑；肥瘦相间、猪肉末选用五花肉；淀粉选用玉米淀粉或土豆淀粉。

二、茄子的处理：5厘米的长条状，将茄子去皮、宽约2，切成长约6厘米。

撒上少量盐巴拌匀，使茄子脱水，切好的茄条用清水洗净、沥干水分、腌制10分钟，口感更佳，放入碗中。

三、猪肉末的处理：料酒，生抽，盐，搅拌均匀备用，将五花肉剁成肉泥，胡椒粉等适量调味，加入淀粉。

四、大葱，辣椒、青椒、姜蒜的切割：辣椒切成细丝、青椒；姜蒜切成末备用，大葱。

五、茄子的烤制：放入烤箱，烤制15分钟左右，预热180度，翻面再继续烤制10分钟，将处理好的茄子沥干水分，直到茄子呈金黄色。

六、猪肉馅的煮制：加入适量清水，中火煮至熟透，将处理好的猪肉馅放入锅中，捞出沥干水分备用。

七、炒菜料的烹制：辣椒继续翻炒，翻炒均匀，炒菜料即可完成，加入姜蒜末爆香，加入盐巴等调料，最后加入猪肉馅、锅中倒入适量油，加入青椒。

八、茄盒的制作：将炒菜料放入用牙签封口、用刀切成口袋状，将烤好的茄子取出。

九、淀粉的处理：调成稠糊状、备用，将适量的淀粉加入清水中。

十、油炸茄盒：放入油锅中，炸至表面金黄色即可捞出、将封好的茄子沾上淀粉糊。

十一、香辣调料的制作：蒜末、花椒面，将适量辣椒面、搅拌均匀备用，生抽、醋、姜末等食材混合在一起。

十二、装盘：并淋上香辣调料即可、将油炸好的茄盒装盘。

十三、食用技巧：调料香辣可口、吃起来十分爽口，茄盒口感外酥里嫩。建议搭配米饭或面条食用更佳。

十四、保质期：约可保存1、茄盒制作后可以保存在冰箱中-2天。

十五、并按照步骤进行处理和烹制即可，只需准备好食材、制作香辣茄盒并不难。无论是自己动手做、还是在外面品尝，都值得一试，香辣茄盒是一道美味又经典的小吃。

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