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为自己和家人带来味蕾上的享受、我们难免会遇到厨艺不好或是无从下手的时候、在日常生活中，因此今天小编将带来一道家常菜——香辣平菇的做法，让大家轻松掌握。
一、准备食材
在制作香辣平菇前、我们需要准备以下食材：红椒，蒜等，姜、小葱，鸡蛋，平菇。
二、处理平菇
然后用淡盐水浸泡10分钟，去除掉表面的杂质和泥土、将准备好的平菇去掉根部并切成均匀大小的片状。
三、调制蛋液
搅拌均匀成蛋液备用，加入适量盐和鸡精、将鸡蛋打入碗中。
四、处理红椒、小葱和姜蒜
小葱切成段状，姜蒜切成末备用、将红椒洗净去籽并切成细条。
五、炒平菇
并放入处理好的蛋液炒匀、然后加入适量盐和鸡精调味，大火快炒至变色，将处理好的平菇放入锅中。
六、拌配调料
并依据口味加入辣椒粉或者生抽等调料进行调味，小葱和姜蒜末，在平菇上加入红椒。
七、入味腌制
使其更加入味，将拌配好调料的香辣平菇放入保鲜袋内，腌制30分钟。
八、高温煸炒
大火高温煸炒约1分钟，将腌制好的香辣平菇放入锅中，使香味四溢并让平菇变得更加鲜嫩可口。
九、加入适量水分
加入适量的清水、煮至水分收干、使其更加醇厚、在香辣平菇的基础上。
十、收汁出锅
将香辣平菇收汁出锅，装盘即可、当水分收干后。
十一、香辣平菇的营养价值
能够增强身体的免疫力、香辣平菇含有丰富的蛋白质和纤维素、帮助调节肠胃健康。
十二、香辣平菇的食用方法
炒面等食用、也可以搭配米饭、香辣平菇可以作为一道下饭菜品。
十三、注意事项
避免出现过于咸或者太辣等问题，在制作香辣平菇时，需要注意火候的掌控和调味口感的协调。
十四、延伸阅读
可以浏览、想要了解更多家常菜的制作方法“吃货美食网”等相关网站或者阅读相关的美食书籍。
十五、
通过以上步骤的简单操作，我们可以轻松制作出一道美味佳肴、为自己和家人带来健康和愉悦，营养丰富的家常菜品、香辣平菇是一道口感鲜美。
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