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我们对于美食有着独特的追求和热爱、作为中国人。在各地都有着不同的做法和口味，而香辣片片鱼作为一道鲜美可口的特色美食。我们就来分享一下如何做出地道的中式香辣片片鱼、让你在家也能感受到美食的魅力，今天。
准备食材，选用新鲜的鱼类和配菜
首先要准备好食材，在做香辣片片鱼之前。香菜等、如草鱼，如豆腐皮，再选用适合自己口味的配菜，选择新鲜的鱼类，藕片，鲫鱼等。
清洗鱼类，去除异味和杂质
去除异味和腥味，将买回来的鱼类进行清洗、去掉内脏和杂质，并用盐水浸泡一段时间。
烫鱼片，让其更加鲜嫩可口
用热水烫一下，使其更加鲜嫩可口，将鱼切成片后。
将配菜处理好，备用
如将豆腐皮切成长条状，将配菜处理好，藕片切成片状，香菜洗净备用等。
炸香辣调料，增加风味和口感
加入调料中、增加风味和口感、将辣椒和花椒炸香后捣碎。
切好葱姜蒜，腌制鱼片
盐等腌制一下鱼片，将葱姜蒜切好，用料酒，使其更加入味。
热油下锅，爆香葱姜蒜和调料
让其香味四溢，再加入调料翻炒，先爆香葱姜蒜，热油下锅后。
加入配菜和水煮一段时间
让味道更加浓郁，将处理好的配菜加入锅中、加入适量的水后煮一段时间。
放入烫好的鱼片，再次翻炒
让鱼肉吸收调料和配菜的味道，再次翻炒均匀，将烫好的鱼片放入锅中。
加入淀粉水勾芡，增加浓稠度
使香辣片片鱼更加好吃，在锅中加入淀粉水勾芡，增加浓稠度和口感。
起锅前加入香菜，提升香气
让香辣片片鱼更加美味、在起锅前加入洗净的香菜，提升香气和口感。
装盘，美观大方
美观大方，将做好的香辣片片鱼装盘，增加食欲和口感。
配上饭菜，增添美味风味
增添美味风味，将做好的香辣片片鱼配上米饭或者其他菜品一起享用，让人食欲大增。
制作方法，学会自己做香辣片片鱼
相信大家已经掌握了如何做一份地道的中式香辣片片鱼，通过以上的15个步骤。而且自己动手做更加有趣、不仅美味可口。
分享美食快乐，多尝试不同口味
而香辣片片鱼也是一道充满了亲情和温暖的美食，美食是可以分享快乐的。让自己的生活更加丰富多彩，也可以尝试不同口味和做法，在享用的同时。
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