香辣牛肉丸子QQ面的制作方法（家常美食，做出口感丰富的丸子面）

丸子面在不同地区有着不同的味道和做法，作为中国家庭中的传统美食。我们来分享一种以香辣牛肉丸子和QQ面为主要材料制作的美味丸子面，让您尝到一种丰富多彩的口感，今天。

一、材料准备及配方

1.花椒粉，葱花、香油、生抽，料酒、胡椒粉，盐，辣椒油，鸡蛋，白糖，姜末，淀粉，1牛肉馅；

1.2QQ面条，清水；

1.3丸子面调料：芝麻酱，生抽，醋，辣椒油，葱花。

二、牛肉丸子的制作

2.料酒，鸡蛋和淀粉、白糖，姜末，1牛肉馅中加入生抽，盐，搅拌均匀成为牛肉馅料、葱花，胡椒粉；

2.再加入少许香油搅拌均匀，2在牛肉馅料中加入适量的辣椒油和花椒粉；

2.放入滚水锅中煮熟，3将牛肉馅料揉成球状。

三、制作QQ面

3.揉至面团光滑，1在面粉中加入适量清水；

3.切成适当大小的面条，2将揉好的面团擀成厚度约为1mm的薄片；

3.煮至熟烂，3把切好的面条放入沸水中。

四、配制丸子面调料

4.辣椒油和葱花，搅拌均匀成为丸子面调料、加入适量生抽，芝麻酱，1取一个碗，醋。

五、装盘和摆盘

5.1将煮好的QQ面放在碗中；

5.2将煮好的牛肉丸子放在QQ面上；

5.撒上葱花即可，3淋上丸子面调料。

六、丸子面的特点

6.既有鲜味又有辣味，1香辣牛肉丸子口感丰富；

6.不易煮烂、2QQ面条Q弹有嚼劲；

6.口感醇厚，3丸子面调料酱香浓郁。

七、如何让丸子面更加美味

7.菜叶，增添食欲，1丸子面汤汁可以适量加入一些肉骨头，豆角等配菜一起煮；

7.鲜虾等配料、丰富口感，2可以在牛肉馅料中加入适量的香菇；

7.姜末等辅料，3丸子面调料中加入少许蒜泥，增添醇香味道。

八、选择面粉和牛肉的技巧

8.1选择高筋面粉可以使QQ面条更加Q弹有嚼劲；

8.2选择不含瘦肉的牛肉馅可以使牛肉丸子口感更加鲜嫩细腻。

九、牛肉丸子的烹饪技巧

9.再改用大火煮至牛肉丸子熟透，1煮牛肉丸子时先用小火煮约3分钟；

9.2煮牛肉丸子时加少许盐和料酒可去腥增香。

十、QQ面的煮法

10.不能用冷水或者凉水，1QQ面要用开水煮；

10.这样能够避免面条粘在一起，锅里的水要多一些，2在放入QQ面之前。

十一、丸子面的食用禁忌

11.容易引起脾胃不和，造成消化不良，1不宜食用过多；

11.易造成窒息，2不宜给婴幼儿食用。

十二、丸子面的营养价值

12.有助于增强人体免疫力，1牛肉丸子富含蛋白质和铁元素；

12.能够增加人体活力、2QQ面条富含碳水化合物和维生素B族。

十三、丸子面的文化历史

13.最早可以追溯到汉代，1中国的丸子面文化源远流长；

13.是中国传统美食之一，2不同地区的丸子面有着不同的特色。

十四、丸子面的做法小贴士

14.搅拌时用筷子顺一个方向搅拌，1在调制牛肉馅料时，可以将肉馅放入碗中后，这样能使牛肉丸子的口感更加鲜嫩；

14.可以先将面条放在碗中用清水浸泡30分钟、这样能够使面条更加劲道、2在煮QQ面之前。

十五、

配制丸子面调料等内容，牛肉丸子的制作，QQ面的制作，包括材料准备及配方，本文介绍了以香辣牛肉丸子和QQ面为主要材料制作的美味丸子面的制作方法。营养价值，文化历史等方面也得到了详细介绍，丸子面的特点、美味技巧、食用禁忌。欢迎尝试制作、如果您也对丸子面感兴趣。

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