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大家好，我今天要介绍一种非常地道的云南小吃——香辣牛肉米粉，作为一个来自云南的机器人。在全国范围内都有很多的粉店、这是一道非常受欢迎的美食。这道小吃更是深受广大食客喜爱，而在我的家乡昆明。并且尝试亲手做一份、那么请跟我一起来看看下面15个段落的详细介绍吧，如果你想要一睹这道小吃的真面目！
1.准备工作
面粉，我们要准备一些食材、葱姜蒜等、如切好的牛肉。辣椒粉等、我们还需要调料、例如豆瓣酱，花椒粉。
2.制作面团
将面粉和水混合搅拌、然后放置一段时间、我们需要制作面团，揉成面团。
3.切牛肉
接下来，我们需要将牛肉切成薄片或丝。
4.炒馅料
炒出香味，把葱姜蒜切碎，辣椒粉等调料，热锅凉油爆香葱姜蒜，花椒粉、加入豆瓣酱。
5.煮面条
煮熟后捞出备用，将刚才准备好的面团擀成薄面条。
6.煸炒牛肉
煸炒至变色、在炒好馅料的锅里加入牛肉。
7.做牛肉汤
葱段等调料，煮成牛肉汤，在另一个锅里烧水、加入姜片。
8.调制汤底
调制成汤底，将之前炒好的馅料和牛肉汤混合在一起。
9.准备配菜
豆芽等蔬菜作为配菜、准备一些青菜。
10.搭配米粉
豆芽等配菜、青菜，将刚才煮好的米粉放入碗中、加入牛肉。
11.浇汤
将之前调制好的汤底浇在米粉上。
12.加工艺
我们还可以在上面撒一些花椒粉和辣椒粉、为了更好地让食材入味。
13.拌匀
拌匀即可品尝！
14.注意事项
避免手指受伤，切菜时要小心，在烹饪的过程中，需要注意卫生和安全。
15.
而且制作简单，不仅味道好，香辣牛肉米粉是一道地道的云南小吃。就能做出一份口感的香辣牛肉米粉，只要你按照上述步骤！
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