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营养价值也很高、它的口感韧性十足、牛筋是很多人喜欢的一种食材。来一碗辣味十足的香辣牛筋，特别是在夏天、真是开胃解渴。教大家如何做一道美味的香辣牛筋，今天我来给大家介绍一下以香辣牛筋为主题的文章。
准备工作
再用水泡发至软烂，将新鲜牛筋清洗干净。将泡好的牛筋切成约2厘米左右的小段备用。蒜末备用，取适量姜片，葱段。
焯水处理
加入清水和料酒，用大火煮开后撇去浮沫、将切好的牛筋放入锅中。放入冷水中冲洗干净，然后将牛筋捞出。
辣椒酱调制
鸡精，盐，花椒粉，蒜末、加入适量生姜末、料酒、糖，搅拌均匀备用，取适量的辣椒粉、葱末。
煮牛筋
料酒，放入适量的姜片，用小火慢炖2，葱段、加入清水，将处理好的牛筋放入锅中-3小时至软烂。
炒香辣汁
蒜末爆香，加入姜片，倒入适量油，葱段，在另一个锅里。用小火翻炒至变色出香味、然后将调好的辣椒酱倒入锅中。
烧汤汁
葱末，将牛筋的煮汤倒入锅中、用小火慢慢烧制30分钟、翻炒均匀，大火烧开后放入炒好的香辣汁、加入适量生姜末、盐，鸡精。
调味
口感更佳、鸡精，生抽等调味、将烧好的香辣牛筋用盐。
上菜
即可享用，将烧好的香辣牛筋装盘，撒上适量的葱花和花椒粉。
小贴士
才能保证其软烂口感，牛筋的煮制时间需要足够。根据口味自由发挥、辣椒酱的制作也需要注意调料的搭配。
适量食用
容易伤胃，香辣牛筋虽然美味可口、但是其辣味过重。避免过度食用，所以在食用时需要适量控制。
牛筋营养
其还富含胶原蛋白和多种矿物质和微量元素，有助于美容养颜和强健身体，牛筋是一种蛋白质含量极高的食材。
香辣牛筋特点
具有浓郁的川味和独特的口感，香辣牛筋是一道四川特色小吃。鲜香可口，其辣味刺激，是很多人的美食选择。
家庭制作
但是市面上的牛筋制品往往不太卫生、香辣牛筋虽然美味。还能享受到更加纯正的味道，在家中制作香辣牛筋、不仅可以保证食材的卫生和健康、所以。
香辣牛筋搭配
也可以作为下酒菜或者夜宵，香辣牛筋可以和米饭一起搭配食用。增加口感，香辣牛筋也可以加入到火锅或者炒面中。
相信大家已经掌握了如何制作一道美味的香辣牛筋，通过以上的介绍。调味搭配和煮制时间等方面、在制作的过程中需要注意选购食材。让家人和朋友都大饱口福，就能轻松制作出一道鲜香可口的香辣牛筋，只要掌握了这些技巧。
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