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不仅简单易学，香辣木耳是一道非常适合家庭厨艺的小炒菜、口感也非常不错。希望大家喜欢，今天就来分享一下我家传的香辣木耳做法。
一、选择新鲜的木耳
表面应该光滑无裂纹，在市场上购买木耳时要选择新鲜的木耳。泡发2，买回来后要用清水洗净-3个小时。
二、切好配菜
青椒和红椒也切成丝备用，用刀将泡发好的木耳切成适当大小的丝。
三、葱姜蒜爆香
等油热后加入葱姜蒜爆香、倒入适量的油，准备好葱姜蒜后。
四、加入青红椒翻炒
等到椒丝变软后捞出备用、将切好的青红椒放入锅中翻炒。
五、加入木耳翻炒
翻炒至木耳变软，将切好的木耳放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精。
六、加入豆瓣酱和辣椒粉
再次翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉。
七、倒入适量的水
等水开后煮10分钟左右，倒入适量的水。
八、淋上麻油出锅
出锅前拌匀即可，在关火前淋上适量的麻油。
九、木耳营养丰富
含有丰富的蛋白质和多种维生素，香辣木耳做法简单、而且木耳是一种非常营养的食材。
十、适量调料更健康
可以根据自己的口味进行适量调整，在做香辣木耳时。过多的调料会影响口感和健康。
十一、多样化搭配更美味
例如豆角，更加丰富口感、香辣木耳还可以搭配其他蔬菜一起烹制，土豆等，除了青红椒之外。
十二、避免食材混淆
不要和云耳混淆、在购买木耳时要注意，否则会影响口感和健康。
十三、多做几次更熟练
多练习几次就能掌握好火候了，做香辣木耳时要注意火候。
十四、绿色食材更健康
也更加美味，选择新鲜的，有机的绿色蔬菜更加健康。
十五、
口感也很不错，香辣木耳是一道非常适合家庭厨艺的小炒菜、营养丰富。可以让香辣木耳变得更加美味可口，通过简单的制作步骤和适量的调料搭配。也希望大家都能烹制出更加美味的家常小菜，希望大家喜欢这道小炒菜。
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