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口感清香，毛豆荚是夏季时令蔬菜中的一种、深受人们的喜爱，营养丰富。越来越多的餐厅将毛豆荚加入到了菜单中，其中以香辣口味的最为受欢迎，制作出了不同口味的毛豆荚，而最近。下面就让我们一起来学习如何制作香辣毛豆荚吧，既健康又美味，在家里我们也可以自己动手制作香辣毛豆荚！
选择新鲜的毛豆荚
首先需要选购新鲜的毛豆荚，在制作香辣毛豆荚时。嫩度适中的毛豆荚，选择尽量饱满，颜色翠绿，这样制作出来的香辣毛豆荚口感更好。
清洗毛豆荚
然后用手轻轻搓洗，最后用清水冲洗干净，将购买回来的毛豆荚放到清水中浸泡，去除表面的污垢和杂质。
焯水处理
倒入足够的水、将清洗好的毛豆荚放到锅中，大火烧开后焯水2分钟左右、然后捞出放到碗中。
加入调味料
包括辣椒粉、盐、糖，将制作香辣毛豆荚的调味料准备好，花椒粉、葱姜蒜等，孜然粉。拌匀，将调味料倒入碗中。
炸花生米
用中小火炒熟，炸出香味后捞出晾凉、将花生米放入炒锅中。
加入油炸香菜
将香菜放入锅中，用中火翻炒至颜色变绿，在锅中加入适量的油、捞出晾凉。
拌入酱汁
醋和料酒等拌匀成酱汁、将拌好的调味料倒入碗中，再加入适量的生抽。
加入炸花生米和香菜
使所有的调味料都均匀地沾上毛豆荚、将炸好的花生米和油炸好的香菜加入碗中，再拌匀一下。
用手拌匀
使所有的调味料都均匀地沾上毛豆荚，将拌好酱汁的碗放在毛豆荚上，用手将碗底和毛豆荚搓揉。
入蒸锅
大火10分钟左右，将拌好的毛豆荚放入蒸锅中，使毛豆荚口感更鲜嫩。
加入葱花和辣椒
待毛豆荚好后，将葱花和辣椒切碎备用，将切好的葱花和辣椒撒在毛豆荚上。
加入香油和麻油
使其更加香浓、再淋在毛豆荚上，将香油和麻油混合起来、倒入碗中。
装盘食用
撒上少许芝麻粒，最后端上餐桌，品尝美味、可以配上一杯啤酒，将制作好的香辣毛豆荚倒入盘中。
小贴士
还需要注意火候和时间的掌握，保持适度的焯水时间和时间，在制作香辣毛豆荚时、这样制作出来的香辣毛豆荚才会更加美味，除了调味料和配料。
就可以轻松享受餐厅级别的美味了，制作香辣毛豆荚虽然步骤繁琐、但只要掌握好每个步骤的技巧和要点。品尝到独特而美味的香辣毛豆荚，希望大家可以动手制作一下。
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