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鱼类在中华料理中占有重要地位、作为中国美食文化的代表之一。罗非鱼因为肉质细嫩，营养价值高而倍受青睐，而在众多鱼类中。香辣风味也逐渐受到消费者的追捧，近年来。介绍传统美食融合创新口味的做法，本文将以香辣罗非鱼的制作方法为主题。
原材料及配料准备
生抽，姜，淀粉等原材料和调料、料酒，葱，干辣椒，需要准备好罗非鱼、蒜，老抽、在制作香辣罗非鱼前，盐，白糖，花椒粒。
制作罗非鱼
去鳞刮肠、将买回的罗非鱼宰杀干净。然后在鱼身两侧分别切3-切深但不切断，4刀。再将鱼身沿着中线切成两半。
配制香辣汁
干辣椒剪成小段，将葱姜蒜切末。将干辣椒和花椒粒放入煸炒出香味，热锅凉油。清水等烧开，料酒，然后放入葱姜蒜末继续煸炒，白糖，老抽，盐，最后加入生抽。
加入鱼块
将鱼块放入锅内，待香辣汁烧开后，用中火慢炖10-至鱼肉熟透、15分钟左右。
调制蘸料
加入葱末，搅拌均匀、蒜末，酱油等，姜末，香油，在香辣汤锅外另备一碗蘸料。
撒上芝麻
撒上适量芝麻、将炖好的香辣罗非鱼捞出，放在大盘子上。
淋上香油
能够使罗非鱼的味道更加香浓，倒入少量香油。
淋上蘸料
口感更佳、将调制好的蘸料淋在罗非鱼上。
撒上葱花
不仅美观、在香辣罗非鱼上撒上葱花，还能提升食欲。
摆盘装饰
可以根据自己的喜好进行装饰，将罗非鱼和调料搭配摆在盘子中。
食用方法
蘸上调料即可食用，用筷子夹起罗非鱼。可以配上一碗米饭食用，如果觉得味道太辣。
注意事项
不要煮过头、否则口感会变差，在煮罗非鱼时。煮熟的罗非鱼要尽快捞出，不要放在锅里过久，同时。
健康价值
同时还有助于预防心血管疾病和控制血脂，有助于补充人体所需的营养成分，香辣罗非鱼富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸。
制作难度
但需要一些烹饪经验和技巧、制作香辣罗非鱼并不难、注意火候和调料的使用。
它的做法不仅简单易学，而且营养丰富、香辣罗非鱼是一道口感十分丰富的美食，味道浓郁。希望本文对喜欢中华美食和香辣风味的朋友们有所启发和帮助。
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