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紫薯绣球酥是一道经典的传统糕点，色泽鲜艳，口感细腻，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。下面将为大家详细介绍一下制作紫薯绣球酥的方法。
准备工作：选材、制作工具
在制作紫薯绣球酥之前，首先需要准备好所需材料，包括紫薯、糯米粉、白糖、芝麻等。此外，还需要一些制作工具，如擀面杖、模具等。
紫薯的处理：煮熟捣成泥
将洗净去皮的紫薯切块放入锅中，加适量清水煮至烂熟，然后捣成泥状。
面粉的制作：加水和成面团
将适量的糯米粉放入容器中，加入适量的清水和成面团状。
和面：将泥和面团混合搓揉
将步骤二和步骤三的材料混合在一起，搓揉成光滑的面团。
制作馅料：炒芝麻、糖制成馅料
将芝麻放入锅中炒熟，加入适量的糖，搅拌均匀，制成馅料。
分割面团：将面团分成小球
将和好的面团分成适量的小球。
擀皮：将小球擀成薄皮
用擀面杖将小球擀成薄皮，大小和模具相对应。
包馅：将馅料放入皮中包好
将步骤五制好的馅料放入步骤七擀好的皮中，包好。
整形：将包好的酥球整理成形
将包好馅料的酥球整理成圆形或其他形状。
滚芝麻：将整形好的酥球滚上芝麻
将步骤九整理好的酥球滚上适量的芝麻，使其表面均匀覆盖芝麻。
出锅：将制作好的酥球入锅煮熟
将制作好的酥球放入沸水中煮至浮起即可捞出。
沥干：用清水将酥球洗净并沥干
用清水将酥球洗净，并用厨房纸吸干水分。
烘烤：将沥干的酥球放入烤箱烘烤
将步骤十二沥干的酥球放入预热好的烤箱中，烘烤至表面呈金黄色即可。
取出：将烤好的酥球取出放凉
将步骤十三烘烤好的酥球取出，晾凉后即可食用。
制作紫薯绣球酥是一件既需要耐心又需要技巧的事情，但只要掌握了制作方法，就可以做出香甜可口的美食，不妨动手试试吧！
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