香辣卤肉卷的制作方法（家庭版卤肉卷，美味又健康）

适合各个年龄段的人群食用，卤肉卷是一道经典的中式小吃，口感鲜美。有时候还会添加一些不健康的调料，但是在外面买来的卤肉卷不一定干净。还可以保证食品的安全和营养健康，不仅可以满足口腹之欲、在家里做一份健康美味的香辣卤肉卷。

准备材料

准备好需要用到的食材：大葱、生姜，白芝麻，花生粉，干辣椒等，豆腐干、青菜叶子，五花肉、鸡蛋、蒜。

处理五花肉

入水中焯水3，将五花肉洗净-取出后晾凉备用，5分钟、去掉血水和异味。

处理其他食材

蒜切成蒜泥、生姜切成姜末，将豆腐干切成适当大小，青菜叶子摘掉老茎。

卤肉卷的制作

青菜叶子，豆腐干，姜末等配料一起卷起来，将五花肉用刀背轻敲至表面有细密裂纹、翻面后在肉面切上数刀，用棉线缚紧，蒜泥、用鸡蛋。

调制卤汁

干辣椒和适量盐，白胡椒等香料、将大葱切成段状，放入大葱，酱油、熬制卤汁，锅内加水煮开，料酒、干辣椒剪成小段。

加入卤肉卷

小火炖20，盖上盖子，放入捆好的五花肉卷，将卤汁倒入锅中-直至五花肉酥烂入味，30分钟。

处理芝麻粉

磨成细粉备用，将白芝麻用小火炒至香脆。

淋上芝麻粉

淋上芝麻粉和花生粉，放在盘子上、将煮熟的卤肉卷取出，切成薄片。

热卤肉卷的方法

再转小火炖5分钟即可，加入适量的卤汁和水，烧开后撇去浮沫，将切好的卤肉卷片放入锅中。

特别提示

勤换刀、为了保证食品的安全卫生、勤换菜板等，请在制作过程中注意勤洗手。

卤肉卷的营养价值

青菜叶子含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够提供身体所需的营养元素，有益于增强骨骼健康，有助于促进肠胃健康，豆腐干富含蛋白质和钙质，五花肉富含蛋白质和脂肪。

卤肉卷的适宜人群

对于需要补充蛋白质，钙质，适宜各个年龄段的人群食用，维生素等营养素的人群尤其适宜。

卤肉卷的口感特点

咸香适中、豆腐干有嚼劲，口感鲜美，肉质酥烂、带有一定的辣味，青菜叶子清爽可口。

卤肉卷的其他做法

电饭煲等厨具来制作卤肉卷，还可以用烤箱、除了本文介绍的方法外，每种方法都有其独特的口感和特点。

就能够轻松制作出自己喜欢的口感，香辣卤肉卷是一道美味又健康的中式小吃，制作过程虽然稍有繁琐，但是只要掌握了方法。注意食品安全和营养均衡，在制作过程中，相信您制作出来的卤肉卷一定会受到大家的喜欢和赞誉。

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