美味香辣卤鸡蛋的做法（口感丰富，让你欲罢不能）

而加上香辣口味的卤鸡蛋更是令人垂涎三尺、卤鸡蛋是大家非常喜爱的美食。今天我将介绍一下如何制作美味的香辣卤鸡蛋。

一、准备材料

为了制作出美味的香辣卤鸡蛋，我们需要准备以下材料：生姜，八角、老抽，葱，生抽，桂皮、花椒、料酒和糖、干辣椒、鸡蛋。

二、将鸡蛋煮熟

加入适量的水煮沸、将准备好的鸡蛋放入锅中。让鸡蛋完全熟透，然后把火调小，煮10分钟左右。然后取出放入冷水中过凉。

三、用小刀在鸡蛋上刻花

刻的花纹可以根据自己的喜好来选择、将凉透的鸡蛋用小刀在表面刻花。

四、炸香料

用中火炸香、将干辣椒和花椒一起放入锅中。炸香后取出备用。

五、腌制配料

腌制15分钟左右，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，将生姜和葱切成细丝。

六、卤鸡蛋

加入炸香的干辣椒和花椒、加入老抽，再加入一定量的水、调小火慢慢卤制，生抽，将刻好花的鸡蛋放入锅中、然后烧开，桂皮和八角。

七、加入配料

继续卤制、再加入适量的糖，将腌制好的生姜和葱丝放入锅中。

八、调味

继续卤制至汤汁浓稠即可，根据自己的口味加入适量的盐和味精。

九、捞出鸡蛋

让鸡蛋完全吸收汤汁，将卤好的鸡蛋捞出来晾凉。

十、剥皮

可切半或不切，将晾凉后的鸡蛋剥皮、放入碗中。

十一、加汤汁

与鸡蛋一起食用更佳、将卤鸡蛋的汤汁倒入碗中。

十二、香辣味浓郁

口感细腻，经过以上的步骤制作出来的香辣卤鸡蛋，味道香辣浓郁、非常适合搭配米饭食用。

十三、小贴士

可以在煮鸡蛋时加入少许食醋、如果想要卤出的鸡蛋颜色更加鲜艳。

十四、注意事项

要时刻观察火候，在卤制鸡蛋的过程中、以免烧焦或煮破鸡蛋。

十五、

就能轻松做出让人垂涎三尺的香辣卤鸡蛋，制作美味香辣卤鸡蛋的步骤虽然有点繁琐、但只要掌握好每一个步骤。快来尝试制作吧！

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