香辣熘豆腐的制作方法（怎样做一道香气扑鼻，口感鲜美的香辣熘豆腐？）

它含有大量蛋白质和人体所需的多种维生素、适合各个年龄层的人群食用、豆腐是一种营养丰富的食品。也因其口感鲜美，制作简单而备受喜爱，而以豆腐为主料的菜品。为大家详细介绍这道美味佳肴的做法，本篇文章将以香辣熘豆腐的制作方法为主题。

选购豆腐

首先要选购好质量上乘的豆腐，要做一道美味的香辣熘豆腐。要注意豆腐的质地和口感，在选择时。而劣质豆腐质地粗糙、优质的豆腐质地细腻、口感松软，口感柔软。无异味的豆腐，要选择颜色白净，在购买时还需注意豆腐是否新鲜。

制作辣酱

香辣熘豆腐的关键在于酱料的制作。它能为豆腐增添香辣味、辣酱是制作香辣熘豆腐必不可少的一部分。蒜瓣等，姜片，花椒，制作辣酱的材料有干辣椒。最后加入适量的盐和糖即可、首先将干辣椒和花椒用油炒熟、然后加入姜片和蒜瓣一起翻炒。

将豆腐切成块

这样在烹饪时更容易入味，将选好的豆腐切成适当大小的块状。以免豆腐碎裂，切豆腐时要用细齿的刀具。

热锅加油

油温要高于平时烹饪时的油温，在热锅中加入适量的油、这样能使豆腐更加鲜嫩可口。

放入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，使豆腐表面形成一层香脆的外壳，这样在烹饪时更能保持豆腐的完整性，用中小火煎至两面金黄，当油温升高时。

加入葱姜蒜末

可以加入适量的葱姜蒜末一起翻炒，煎豆腐的同时，这样能使炒出来的豆腐更加香味十足。

倒入制作好的辣酱

使豆腐均匀地吸收酱料的香味，倒入事先制作好的辣酱，当豆腐煎至两面金黄时，用中小火翻炒一会儿。

加入蔬菜

青椒等蔬菜、可以在豆腐熟透后，一起翻炒至熟透即可，如果喜欢吃蔬菜，加入适量的西红柿。

加入盐和鸡精调味

可以加入适量的盐和鸡精调味，使香辣熘豆腐口感更加鲜美，在翻炒的过程中。

加入芝麻

可以撒上适量的芝麻，又能为其增添美观的色彩，在香辣熘豆腐即将出锅前，既能增加豆腐的口感。

铲入盘中

这样不仅能保持它的外形完整，用铲子将其盛入盘中，当香辣熘豆腐炒制完成后，还能使其更具美感。

garnish

可以在上面撒上一些切碎的青红椒或香菜，将香辣熘豆腐放入盘中后，以增添色彩和口感。

上桌享用

香辣熘豆腐已经做好了，经过精心的制作。美味可口，让人大快朵颐，可以在饭桌上配以米饭，馒头等食品一起享用。

全文

加入葱姜蒜末，铲入盘中、上桌享用等十四个方面的制作过程、放入豆腐，制作辣酱，加入蔬菜、加入盐和鸡精调味，倒入制作好的辣酱、garnish，本篇文章以香辣熘豆腐的制作方法为主题，详细介绍了选购豆腐，热锅加油，加入芝麻。相信读者们在阅读后能够掌握这道美味佳肴的制作方法。

延伸

豆腐还可以用来制作很多其他美味的菜品、读者们可以在日常生活中尝试着去制作这些菜品，豆腐烤肉卷等等，如麻婆豆腐、给自己的味蕾带来更多的惊喜、除了香辣熘豆腐外。

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