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因为它可以在不打开炉灶的情况下制作,夏季是最适合凉拌菜的时候。特别是在炎热的夏天、香辣凉拌土豆丝是一道受欢迎的下饭菜。只需要一些常见的材料就可以做出美味的香辣凉拌土豆丝,这道菜味道鲜美、口感丰富,而且制作简单。
准备所需材料
为了制作一盘香辣凉拌土豆丝,您需要准备以下材料:辣椒、糖,蒜,盐,醋和香油、姜,花生碎,土豆。
准备土豆
然后放入盐水中浸泡10分钟,将土豆去皮后切成细丝、去掉表面的淀粉。
准备调料
将辣椒切成末、将蒜和姜切碎。制成调味汁、1勺糖,2勺醋和2勺香油混合在一起、将1勺盐。
炒制土豆丝
焖煮5分钟左右,加入少许水、将土豆丝放入锅中、盖上盖子,直到土豆熟透。用冷水冲洗一下,然后将土豆丝捞出。
凉拌土豆丝
姜和辣椒,将炒熟的土豆丝放在大碗中,加入切碎的蒜。用筷子翻拌均匀,倒入调味汁。
调味
用手轻轻拌匀,让每一根土豆丝都沾上花生碎,将适量的花生碎撒在拌好的土豆丝上。
放入冰箱
让香味更加浓郁、将拌好的土豆丝放入冰箱中冷藏1小时左右。
取出食用
装盘即可食用、把冷藏好的香辣凉拌土豆丝取出来。
口感分析
口感丰富,这道菜香辣可口。搭配花生碎更加美味,土豆丝脆嫩可口。
健康价值
含有大量的淀粉,土豆是一种营养丰富的食品、蛋白质和维生素。对身体健康有益,而花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
减肥效果
而且含有丰富的纤维素,土豆丝的热量较低,能够增加饱腹感,帮助减肥。
适合人群
特别是那些追求健康饮食和控制体重的人、这道菜适合所有人群食用。
与其他菜肴搭配
也可以作为小菜搭配其他菜肴食用,香辣凉拌土豆丝可以搭配米饭或者粥食用。
制作技巧
要放入盐水中浸泡10分钟去掉表面的淀粉、这样能够让土豆丝更加脆嫩可口、土豆切成细丝后。
制作简单,香辣凉拌土豆丝是一道美味健康的家常菜,口感丰富。大家可以根据自己的口味增加或减少辣椒的量。也是一年四季都可以享用的美食佳品,这道菜不仅适合夏季食用。
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