香辣凉拌菜的做法（15道做法教你一次性学会）

一道清爽凉拌菜是再合适不过的了，在酷暑难耐的夏日。不仅解暑又开胃，而且十分下饭，特别是香辣凉拌菜。让你一次性学会，本文将为大家介绍15道香辣凉拌菜的做法。

1.醋溜白菜

焯水后放入碗中、白菜切成丝。盐等调味品，另取一个锅，糖、放入适量的油、加入葱姜末和干辣椒、炒香后加入醋，烧开后淋在白菜丝上即可。

2.麻辣黄瓜

盐，葱姜末和蒜末炒香后放入辣椒油、糖等调味品、烧开后淋在黄瓜片上即可，花椒油、黄瓜切成薄片。

3.香辣莴笋丝

焯水后放入碗中，莴笋切成丝。豆瓣酱、炒香后加入花生酱，加入葱姜末和干辣椒，放入适量的油，糖、另取一个锅，盐等调味品、烧开后淋在莴笋丝上即可。

4.蒜泥茄子

蒜捣成泥，茄子切成段。生抽等调味品混合均匀、淋在茄子上即可、将蒜泥，醋，糖、盐。

5.酸辣土豆丝

焯水后放入碗中，土豆切成丝。盐等调味品，另取一个锅，烧开后淋在土豆丝上即可，加入葱姜末和干辣椒，炒香后加入醋，糖，放入适量的油。

6.麻辣豆皮

豆皮焯水后放入碗中。糖等调味品，炒香后加入花椒油，盐，另取一个锅、加入葱姜末和干辣椒，烧开后淋在豆皮上即可，放入适量的油。

7.香辣黄瓜

焯水后放入碗中、黄瓜切成丝。烧开后淋在黄瓜丝上即可，加入葱姜末和干辣椒、盐等调味品，另取一个锅，放入适量的油，糖，炒香后加入醋。

8.醋溜木耳

木耳焯水后放入碗中。炒香后加入醋，糖、放入适量的油，盐等调味品，另取一个锅，加入葱姜末和干辣椒，烧开后淋在木耳上即可。

9.蒜泥萝卜丝

蒜捣成泥、萝卜切成丝。生抽等调味品混合均匀、糖、将蒜泥，淋在萝卜丝上即可，醋，盐。

10.麻辣凉粉

凉粉焯水后放入碗中。炒香后加入花椒油，盐、加入葱姜末和干辣椒，放入适量的油、烧开后淋在凉粉上即可、糖等调味品、另取一个锅。

11.酸辣豆腐皮

豆腐皮焯水后放入碗中。盐等调味品、炒香后加入醋，烧开后淋在豆腐皮上即可、另取一个锅，糖，加入葱姜末和干辣椒，放入适量的油。

12.香辣藕片

焯水后放入碗中、藕切成片。烧开后淋在藕片上即可，豆瓣酱，加入葱姜末和干辣椒、糖、另取一个锅，盐等调味品，放入适量的油，炒香后加入花生酱。

13.醋溜萝卜丝

焯水后放入碗中，萝卜切成丝。烧开后淋在萝卜丝上即可、放入适量的油，糖，盐等调味品，加入葱姜末和干辣椒，另取一个锅、炒香后加入醋。

14.蒜泥黑木耳

黑木耳焯水后放入碗中。生抽等调味品，混合均匀后淋在黑木耳上即可、另取一个碗、糖，将蒜捣成泥并加入醋、盐。

15.酸辣蒟蒻

蒟蒻焯水后放入碗中。糖，另取一个锅，炒香后加入醋，放入适量的油，烧开后淋在蒟蒻上即可、盐等调味品、加入葱姜末和干辣椒。

让人胃口大开、每一种都有着自己独特的口感和风味，以上15种香辣凉拌菜的做法。都是不错的选择，无论是作为单独的菜品还是搭配饭菜食用。希望大家尽情享受这些美食。

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